【主辦】雨楓書館、北京人民廣播電臺、掌上北京
【時間】6月14日(周日)下午14:00～15:30
【地點】雨楓書館?東單館(好苑建國飯店一層)
【問詢】010-67087470
【費用】性別不限、活動免費
【報名】致電010-67087470報名;或掌上北京微信平臺報名

【活動嘉賓】

左　壯：加拿大籍暢銷書作家，大陸含臺灣地區(qū)最具聲望的美食家之一。記者、攝影師、廚師，精通英文和德文，中國第二代美食家代表性人物，著有《一把鹽》《入味》《好食，無國界》等，被西方記者譽為“當(dāng)代食圣”?！兑话邀}》榮獲2014世界美食家大獎

小　非：北京人民廣播電臺編輯。畢業(yè)于北京師范大學(xué)歷史系;集機智幽默的大腦與百折不撓的肥肉于一身，愛美女更愛豆汁兒的80后小單身一枚。

【活動主持】

米　夏：北京人民廣播電臺美女主播。中國傳媒大學(xué)播音主持藝術(shù)學(xué)院碩士;A面是雪夜風(fēng)花的文藝小青年，B面是笑料爆棚的多情女漢子。主持FM102.5北京體育廣播《飯點說吃》，F(xiàn)M103.9北京交通廣播《歡樂正前方》

【活動介紹】

他創(chuàng)作的“霸王手撕雞腿”和“菜葉煎三文魚”
已成亞洲和北美地區(qū)華人喜聞樂見的家常菜
他首次提出世界多元文化交融的“異文化”思想
無國界、無集體意識界、無文化圈界的世界人或地球人

美食家中唯一有專業(yè)資質(zhì)的廚師
廚師中最有才情會拍照的記者
記者中最貪吃會燒菜的作家
——這就是左壯
簡單而復(fù)雜
不可定義
一把鹽
搞定
你

    6月14日周日下午，雨楓書店東單新館將迎來又一位美食界大師——左　壯老師。太多的頭銜讓人摸不清他的路數(shù)：女性雜志《Hers》《時差》專欄撰稿人、遼寧電視臺國際部記者／制片人、Google?Canada編輯、搜索引擎優(yōu)化顧問、管道工、司機、園藝工、按摩師、商場清潔工、多倫多電視臺時政主持、美食暢銷書作者、小說家……從六歲開始自己燒水做飯、照顧年幼妹妹，燒菜手藝無師自通，最后似乎命中注定地成為了廚師。但他的飲食文學(xué)創(chuàng)作更加獨樹一幟：“食物關(guān)乎一切”，筆下的“一盤小菜，既有烹調(diào)的秘密，又有文化的外延，香味一出，讀者已游遍世界”，語言簡潔、深刻、冷峻，突顯出異文化（不受任何國家主流意識形態(tài)影響）和獨立思考的思想特征，有著“猛獸般的野性美”……
    由食入道，明心見性。文心自洽，野望無極。總之這個周末，文化人、吃貨、大叔控，是到你們尖叫的時候啦～
    當(dāng)然，作為須叔美食匯，我們也準(zhǔn)備了美食獎品，大米、點心、九宮格重慶火鍋優(yōu)惠券等你領(lǐng)走！

活動內(nèi)容：
１、活動預(yù)熱
２、嘉賓討論
３、粉絲互動
４、簽售合影！

這個的周末傍晚，我們與文化相遇，我們和美食有約～

【圖書介紹】

《一把鹽》
左壯　著
中國輕工業(yè)出版社，2014-1版

　　一本從美學(xué)、哲學(xué)、歷史、科學(xué)、民俗等多角度討論家庭飲食健康和文化的隨筆集，是中國第一本系統(tǒng)論述中國家庭日常飲食的書。文章語句見微知著，妙趣橫生，信息量大，于饾饤出不斷幽發(fā)出對人生的感喟和徹悟。

　　他在開篇這樣寫道：“當(dāng)我看到高湯也不用親自熬了，雞腿、牛排可以在美國實驗室里培植了，連沒有任何天然植物成分的全化學(xué)食品都出現(xiàn)了——我決定寫一本燒菜只用自然調(diào)味料和一把鹽、隨季節(jié)調(diào)整食材的家庭美食書......多么希望可以通過自然味道的回歸，可以讓鄉(xiāng)間多為我們留出一塊綠色的田地，讓闊別已久的傳統(tǒng)天然調(diào)味品恢復(fù)生產(chǎn)，讓我們和我們的孩子們不再受到看不見的健康威脅?！?/P>

　　作者認(rèn)為，現(xiàn)在民眾的料理過于注重復(fù)雜的調(diào)味，往往忽視了食物的產(chǎn)地、種植的過程、天氣地理變化也是自然與人為的調(diào)味過程。真正的好廚師，不能一味追求驚世駭俗的味道和樣式，而是要讓菜肴的每一道料，都要突出食物本來味道，而制作這些料理對火候，刀工，包括制作者的心態(tài)都有很高要求。

　　如何通過飲食獲得最佳的健康狀態(tài)?作者以其敏銳的觀察力，結(jié)合零零散散的知識碎片，倡導(dǎo)個體適應(yīng)性與飲食之間的合理認(rèn)知邏輯，并總結(jié)出八個字：“知行合一，和諧有度”。

《入味》
左壯　著
中國輕工業(yè)出版社，2014-6版

　　以知識性隨筆為表達(dá)方式，從一個異文化學(xué)者的視角，深入世界各地華人日常生活內(nèi)部，描繪了以亞洲人為主，世界上各個社會群體與階層之間的飲食文化萬象：從青海到上海，加拿大洛基山到內(nèi)蒙大草原，從古羅馬到今日紐約，從西雅圖富豪到貴州山區(qū)平民百姓，從中國傳奇“雜碎”到哥本哈根迷幻“野間”……融人性、自然、廚藝為一體，圖文并茂，思維開闊，信手拈來，冷峻犀利，堪稱世界美食學(xué)的拓荒之作，美食文化書里的巔峰之作。

【交通指南】
地址：北京東城區(qū)東單商圈，中國婦女活動中心、好苑建國酒店首層?xùn)|側(cè)（建國門內(nèi)大街17號，長安街北側(cè)），進入酒店大堂后直走，到前臺右轉(zhuǎn)到頭即是
地鐵1號線：東單站B口出地鐵，向東走50米即好苑建國酒店。雨楓書館位于首層
地鐵5號線：東單站B口出地鐵，向東直行300米即好苑建國酒店。雨楓書館位于首層