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《飲食的真相》

現(xiàn)代生活誘惑太多，如何避免各種陷阱，始終保持飲食的健康？如何有質(zhì)量地生活？這些是我們希望共同探討的問題。從對食物的解讀開始，我們可以打造一個適合自身的生活方式。學習和借鑒古今中外的養(yǎng)生理念，把握好生活中的各個環(huán)節(jié)—飲食、運動、思考、學習、工……
《馬鈴薯化學與技術(shù)（第二》

《馬鈴薯化學與技術(shù)》是馬鈴薯化學與技術(shù)領(lǐng)域中全面、權(quán)威的圖書。與第一版相比，第二版對該領(lǐng)域新成果和新進展進行了增補，內(nèi)容更為全面、結(jié)構(gòu)更為清晰合理。新增的內(nèi)容包括馬鈴薯風味，馬鈴薯蛋白質(zhì)，彩色馬鈴薯，馬鈴薯產(chǎn)品中的丙烯酰胺，馬鈴薯微觀結(jié)構(gòu)、……
《食品柵欄技術(shù)及其應(yīng)用》

 20世紀80年代，隨著食品防腐保質(zhì)方法研究的不斷深入，食品防腐基本原理及相互作用機制被逐步揭示，隨之形成了較為系統(tǒng)、科學的認知，為柵欄技術(shù)的創(chuàng)建及其應(yīng)用體系的構(gòu)建奠定了基礎(chǔ)。本書以解析柵欄技術(shù)的基本原理，分析食品主要柵欄因子及其交互作用的柵欄……
《中華茶史》

 本教材講述了從上古到21世紀第二個十年的中國茶葉發(fā)展歷史，涵蓋中華茶史研究的最新成果。全書分為上古魏晉南北朝時期、隋唐五代時期、宋元時期、明朝時期、清朝時期、近現(xiàn)代時期共六章,每章從茶葉科技、茶葉經(jīng)貿(mào)、茶文化以及茶的傳播四個方面展開敘述，并詳……
《黔茶加工技術(shù)》

《黔茶加工技術(shù)》是針對貴州茶葉加工發(fā)展的需求，依據(jù)高等職業(yè)院校茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)的教學標準編寫的特色教材。本教材共分為七章，具體包括緒論、茶葉加工基礎(chǔ)知識、茶葉加工初制技術(shù)、茶葉加工精制技術(shù)、茶葉再加工技術(shù)、貴州地方特色茶加工技術(shù)、茶葉……
《熏炸烤食品加工與安全控》

本書重點針對熏魚、熏肉、麻花、油條、烤鴨等我國典型傳統(tǒng)熏炸烤食品，分析其品質(zhì)形成、熱加工危害物控制、營養(yǎng)組分保持與增益協(xié)同機理，集成熱加工過程安全控制技術(shù)，列出具體生產(chǎn)過程控制案例，為理論研究、技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)過程安全控制提供依據(jù)。
本……
《食品中危害物液相色譜-》

食源性興奮劑風險防控是大型賽事食品安全保障工作獨有的內(nèi)容，也是最核心最關(guān)鍵的部分，食源性興奮劑風險識別具有難度大要求高的特點。本書收錄了食品中139種食源性興奮劑的中英文名稱、CAS登錄號、分子式、結(jié)構(gòu)式、單一同位素相對分子質(zhì)量、離子加合形式、色……
《2023中國茶葉行業(yè)發(fā)展報》

 本書共分八個部分、38篇，詳細地闡述、分析了當前中國茶葉行業(yè)的發(fā)展情況。包括《2022世界茶葉產(chǎn)銷形勢報告》《2022中國茶葉產(chǎn)銷形勢報告》《2022中國茶葉消費市場報告》《2022中國茶業(yè)品牌發(fā)展報告》《2022中國茶葉企業(yè)發(fā)展報告》、中國各主產(chǎn)茶省發(fā)展報告……

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食品科技

《新型煙用香料開發(fā)及加香技術(shù)》

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《傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)（第三版）》

作者：余乾偉
定價：￥98.00

《煙葉原料物理特性》

作者：張玉海、徐
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《流動分析技術(shù) 第一卷 方法與》

作者：（波蘭）馬
定價：￥108.00

《食品柵欄技術(shù)及其應(yīng)用》

作者：王衛(wèi)
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《多基色數(shù)字相機的光譜重構(gòu)理》

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《現(xiàn)代實用膠印技術(shù)》

作者：張逸新主編
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《計算機互聯(lián)網(wǎng)在印刷出版的應(yīng)》

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《圖文處理與印刷設(shè)計》

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《條碼技術(shù)及商業(yè)自動化系統(tǒng)（》

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《可持續(xù)包裝》

作者：黃崇杏 趙
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《中國包裝行業(yè)品牌發(fā)展研究》

作者：譚益民 彭
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《塑料軟包裝材料結(jié)構(gòu)與性能（》

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《包裝結(jié)構(gòu)與模切版設(shè)計（第二》

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《中國輕工業(yè)標準匯編（造紙卷》

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《電影院的爆米花為什么賣得貴》

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《輕工行業(yè)標準_床類家具成品》

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