在2021年1月6日召開的“2021年食品安全與健康熱點科學(xué)解讀媒體溝通會“上，關(guān)于“玻尿酸”的話題又一次進入公眾視野。

一、小分子催生的大產(chǎn)業(yè)

　　關(guān)于玻尿酸，其強大的護膚功效已經(jīng)在化妝品和醫(yī)美領(lǐng)域無人不知，它被稱為“理想的天然保濕因子”，并具有“皮膚損傷修復(fù)和預(yù)防”作用。日常生活中，我們每個人的“顏值”已經(jīng)在不知不覺中受益于這個小分子。

　　玻尿酸，學(xué)名為透明質(zhì)酸(HA)、玻璃酸，是一種廣泛存在于人體與動物胎盤、羊水、晶狀體、皮膚、關(guān)節(jié)軟骨等組織的酸性粘多糖。一般人體中的透明質(zhì)酸含量約在15~16g，而在人類皮膚成熟和老化的這一過程中，透明質(zhì)酸的含量和新陳代謝也會相應(yīng)地產(chǎn)生變化。透明質(zhì)酸結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不易受環(huán)境影響，透明質(zhì)酸分子可結(jié)合自身400倍以上的水，適應(yīng)各類皮膚在不同季節(jié)、不同環(huán)境濕度下對護膚品保濕作用的要求。而醫(yī)美中的“水光針”，原理就是通過注射，將小分子玻尿酸打入真皮層，實現(xiàn)真正的深層補水。

　　其實，“讓人變美”只是其眾多應(yīng)用領(lǐng)域的冰山一角。玻尿酸具有良好的保水性、潤滑性、黏彈性、生物降解性及生物相容性等理化性能和生物功能，廣泛應(yīng)用于骨科、眼科、普外科、泌尿外科、胃腸科、耳鼻科、口腔科、整形外科、皮膚科等，甚至功能性食品領(lǐng)域。

　　根據(jù)《2019全球及中國透明質(zhì)酸(HA)行業(yè)市場研究報告》，2019年中國玻尿酸原料的總銷量占全球總銷量的81%。

二、大產(chǎn)業(yè)背后的硬科技

　　縱觀國內(nèi)玻尿酸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展史，從20世紀80年代晚于發(fā)達國家10年的起跑線到如今在國際上遙遙領(lǐng)先，離不開一位科學(xué)家的貢獻——國際歐亞科學(xué)院院士、教授、博士生導(dǎo)師凌沛學(xué)。

　　凌沛學(xué)帶領(lǐng)其團隊在國內(nèi)開發(fā)成功生物技術(shù)工業(yè)制備透明質(zhì)酸(又稱玻璃酸)，在國內(nèi)成功將其應(yīng)用于生產(chǎn)。成功將玻璃酸作為給藥系統(tǒng)的媒介用于滴眼液;在國內(nèi)研制成功眼科手術(shù)用玻璃酸注射液;成功將玻璃酸用于外科術(shù)后防粘連和燒傷治療;成功開發(fā)關(guān)節(jié)腔內(nèi)注射用玻璃酸注射液;成功將卡米可林作為眼科手術(shù)快速縮瞳劑，環(huán)戊硫酮片用于治療口腔干燥癥和布替萘芬作為抗真菌藥等。

　　凌沛學(xué)及其團隊累計獲國家科技進步二等獎2項、國家科技進步三等獎、何梁何利獎、山東省科學(xué)技術(shù)最高獎、吳階平—保羅·楊森醫(yī)藥獎等。獲國家發(fā)明專利95項和國際專利30余項。

　　凌沛學(xué)是中國玻尿酸從無到有，再到量產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化的有力推動者。

　　凌沛學(xué)帶領(lǐng)團隊研發(fā)出的系列產(chǎn)品形成了以透明質(zhì)酸技術(shù)為主導(dǎo)的生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)集群，進而孵化培育了境內(nèi)外4家上市公司。由他創(chuàng)辦的山東福瑞達醫(yī)藥集團專研玻尿酸三十多年，是中國玻尿酸產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)。如今福瑞達醫(yī)藥集團公司已成為全球領(lǐng)先的透明質(zhì)酸研發(fā)與生產(chǎn)基地，而且是眾多國際高端化妝品品牌的原料供應(yīng)商?！笆澜绮Ｄ蛩峥粗袊?，中國玻尿酸看山東”。

三、挖掘玻尿酸的更多可能性

　　2021年1月7日，國家衛(wèi)健委批準通過透明質(zhì)酸鈉(即透明質(zhì)酸，俗稱“玻尿酸”，HA)為新食品原料的請求，同意其應(yīng)用于普通食品添加。玻尿酸正式跨界進入“食品圈”，為行業(yè)帶來了又一波活力。

　　醫(yī)用生物多糖在抗凝血、抗炎癥、抗衰老等醫(yī)療保健領(lǐng)域發(fā)揮重要作用。國際歐亞科學(xué)院院士、山東大學(xué)國家糖工程技術(shù)研究中心凌沛學(xué)教授深耕透明質(zhì)酸多糖研發(fā)38年，凌教授擔(dān)任首席科學(xué)家，聯(lián)合國內(nèi)優(yōu)勢單位聯(lián)合申報的國家重點研發(fā)計劃“醫(yī)用多糖綠色生物制造關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化示范”項目近期獲科技部批復(fù)立項，該項目將構(gòu)建生物法人工合成新策略，實現(xiàn)微生物按需合成多糖，推動多糖產(chǎn)業(yè)向綠色制造轉(zhuǎn)型的重大舉措，繼續(xù)引領(lǐng)透明質(zhì)酸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

四、筆耕不輟，積淀成果

　　20多年來，凌沛學(xué)教授和中國輕工業(yè)出版社一直保持緊密的合作關(guān)系。由凌沛學(xué)教授主編的《透明質(zhì)酸》一書全面系統(tǒng)地介紹了透明質(zhì)酸的化學(xué)組成、制備方法、功效和應(yīng)用等知識，圖表和數(shù)據(jù)并舉，總結(jié)了該領(lǐng)域最新的科研進展，帶你探析玻尿酸的“科技密碼”。

　　除了《透明質(zhì)酸》外，凌沛學(xué)教授還將其科研和教學(xué)成果匯集編撰，累計出版科技專著5部，教材12部。