2023年5月18日，第七屆藥食同源健康產(chǎn)業(yè)論壇暨藥食同源功效研究與產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新研討會(huì)在西安召開，西北農(nóng)林科技大學(xué)食品營養(yǎng)與健康系主任王敏教授在會(huì)上就“全國首套食品營養(yǎng)與健康專業(yè)教材”進(jìn)行了新書發(fā)布。

　　2023年5月26日，教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)2023年第一次全體會(huì)議在桂林召開，西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長李巨秀教授也就“全國首套食品營養(yǎng)與健康專業(yè)教材”在會(huì)上進(jìn)行了新書發(fā)布。

　　隨著《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的發(fā)布，健康行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展建設(shè)已成為國家未來工作計(jì)劃的重點(diǎn)之一，是國家戰(zhàn)略的一部分。李巨秀教授在全國教指委會(huì)上表示，教材建設(shè)是新專業(yè)建設(shè)的核心和基礎(chǔ)，是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的最重要抓手。

　　“全國首套高等學(xué)校食品營養(yǎng)與健康專業(yè)教材”包含16個(gè)品種，全國50余所相關(guān)高校和科研單位的150余名專家教授共同參與編寫，將分為兩批，于2023—2024年在中國輕工業(yè)出版社有限公司全部出版。本套教材在課程設(shè)計(jì)和教材編寫中具有突出的亮點(diǎn)。一是拓展強(qiáng)化了醫(yī)學(xué)與生物學(xué)基礎(chǔ)，如《食品免疫學(xué)》《生理學(xué)》《病理學(xué)》《營養(yǎng)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》《營養(yǎng)與代謝》《食品分子營養(yǎng)學(xué)》《人體解剖與組織胚胎學(xué)》等;二是強(qiáng)化科學(xué)研究與功能食品開發(fā)訓(xùn)練，如《功能食品學(xué)》《營養(yǎng)與健康教育》《運(yùn)動(dòng)食品營養(yǎng)學(xué)》《醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)與人類健康評(píng)價(jià)》等;三是體現(xiàn)了食品科學(xué)和信息科學(xué)、傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的結(jié)合，如《食品與營養(yǎng)科學(xué)研究導(dǎo)論》《營養(yǎng)與傳統(tǒng)食療學(xué)》《營養(yǎng)與健康大數(shù)據(jù)管理與應(yīng)用》等。目前，本套教材已有13種列入中國輕工業(yè)“十四五”省部級(jí)規(guī)劃教材。前后兩次的新書發(fā)布均引起與會(huì)院校的廣泛關(guān)注。

　　由中國輕工業(yè)出版社有限公司和西北農(nóng)林科技大學(xué)共同牽頭搭建的全國食品營養(yǎng)與健康專業(yè)建設(shè)交流平臺(tái)也正式成立，誠邀全國相關(guān)高校和科研單位積極參與專業(yè)和教材的建設(shè)，中國輕工業(yè)出版社有限公司將積極采納專家意見，實(shí)現(xiàn)本套教材的高質(zhì)量出版。本套教材的出版將推動(dòng)食品營養(yǎng)與健康專業(yè)的建設(shè)及高質(zhì)量發(fā)展。