新派面塑藝術(shù)（餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程）（含DVD）

《新派面塑藝術(shù)（餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程）（含DVD）》


作者：
鄭更民
出版日期：
2013-08-22
字?jǐn)?shù)：
207000
開(kāi)本：
大16
頁(yè)數(shù)：
134
分類：
餐旅管理
ISBN：
978-7-5019-9293-5
定價(jià)：
￥49.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥39.2


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書內(nèi)容主要分為基礎(chǔ)知識(shí)部分、制作方法部分、手辦部分和精品賞析部分，這四部分內(nèi)容中，既有仕女、武將等古典人物傳統(tǒng)題材，又有動(dòng)漫、游戲等經(jīng)典人物題材，還有各種動(dòng)物、花卉、半立體畫框面塑、油泥雕塑等內(nèi)容，這些作品對(duì)面塑愛(ài)好者具有一定的參考價(jià)值?！?/span>
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作者簡(jiǎn)介

鄭更民，1975年出生于陜西商州，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員。1995年開(kāi)始學(xué)習(xí)烹飪技藝，從此便喜歡上了烹飪，尤其對(duì)食品雕刻特別著迷，但苦于沒(méi)有老師，只能一邊看書一邊練習(xí)、琢磨，走了太多的彎路，幾年后逐漸形成具有自己獨(dú)特風(fēng)格的雕刻技法。其先后在陜西兩所最大的烹飪學(xué)院中任教，在近10年的教學(xué)活動(dòng)中培養(yǎng)出一大批烹飪、食雕人才。

圖書目錄

1基礎(chǔ)知識(shí)部分　
一、面塑的起源與發(fā)展　　
二、面塑面團(tuán)的配方與調(diào)制　　
三、面塑工具和顏料的使用　　
四、面塑面團(tuán)和面塑成品的保管　　
2制作方法部分
小孩頭像　　
仕女頭像　　
老人頭像　　
彌勒佛……
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