恰逢一年一度的全國(guó)食品安全宣傳周，近日《食品安全知識(shí)學(xué)生讀本》由中國(guó)輕工業(yè)出版社有限公司出版。該書(shū)由浙江大學(xué)、上海交通大學(xué)、北京大學(xué)的食品安全專家聯(lián)袂策劃撰寫(xiě);由中國(guó)工程院院士陳劍平作序，食品安全領(lǐng)域?qū)＜衣?lián)名推薦。全書(shū)采用一問(wèn)一答的啟發(fā)式設(shè)計(jì)，配有90余幅生動(dòng)活潑的動(dòng)漫插畫(huà)，向青少年圖文并茂地介紹食品安全知識(shí)的同時(shí)，該書(shū)創(chuàng)新性地配有食品安全示范課、食品安全科普訓(xùn)練營(yíng)，能學(xué)又能練。食品安全關(guān)系青少年的身體健康，關(guān)系中華民族的未來(lái)，新書(shū)在相關(guān)師范學(xué)校推出后，深受師生和家長(zhǎng)的歡迎。

食品安全進(jìn)校園

　　配合食品安全科普宣傳周宣傳——“食品安全示范課進(jìn)校園”活動(dòng)由浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品學(xué)院帶隊(duì)，聯(lián)合杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局、杭州市疾病預(yù)防控制中心等部門，于2020年6月19日在浙江杭州九蓮小學(xué)舉行，本次示范課采用了新近出版的《食品安全知識(shí)學(xué)生讀本》相關(guān)內(nèi)容。

　　本次“食品安全謠言鑒別課”從討論網(wǎng)絡(luò)傳播的假雞蛋視頻開(kāi)始，針對(duì)學(xué)生生活中經(jīng)常碰到的食品安全謠言（如隔夜飯能吃嗎?垃圾食品提法對(duì)嗎？小龍蝦是不是很臟不能吃？），引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)權(quán)威網(wǎng)站查詢、收看科學(xué)實(shí)驗(yàn)視頻、請(qǐng)專家解讀等方法，在獨(dú)立思考和自主鑒別后舉手發(fā)言。

　　將科學(xué)課與宣傳聯(lián)系起來(lái)，并通過(guò)靈活、多樣、創(chuàng)新的宣傳及教學(xué)方法動(dòng)員兒童和教師參加活動(dòng)，為每個(gè)人參與到關(guān)注食品安全事件創(chuàng)造了良好的氛圍。食品營(yíng)養(yǎng)與安全始于學(xué)生，小手牽著大手，每個(gè)學(xué)生都成為食品安全的代言人。

本次“食品安全示范課進(jìn)校園”活動(dòng)由中國(guó)輕工業(yè)出版社有限公司“一直播”、上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院“現(xiàn)場(chǎng)云”全程在線直播

　　中國(guó)輕工業(yè)出版社有限公司長(zhǎng)期關(guān)注校園食品安全科普，尋求與食品安全領(lǐng)域內(nèi)專家的深度合作，《食品安全知識(shí)學(xué)生讀本》的出版結(jié)合“食品安全示范課”的打造，是一次有意義的積極探索。本次示范課致力于打造“教育孩子，帶動(dòng)家庭，影響社會(huì)”的校園食品安全教育新模式，作為滬杭科普在線合作的一次嘗試，未來(lái)也將在上海的中小學(xué)進(jìn)行推廣普及，并向全國(guó)推廣。