2020年10月18日下午，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委常委、中國(guó)輕工業(yè)出版社有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉江毅出席《饌事留痕——餐飲企業(yè)文化與品牌創(chuàng)新案例及其他》新書首發(fā)和簽贈(zèng)儀式。

　　作為新書出版和首發(fā)簽贈(zèng)儀式的主辦單位，劉江毅書記發(fā)表致辭。《饌事留痕》一書是作者劉達(dá)華一直以其從事記者、編輯的職業(yè)敏感，著力發(fā)現(xiàn)和闡述的大量餐飲企業(yè)品牌創(chuàng)新的案例。這些餐飲業(yè)備受矚目的聚焦熱點(diǎn)，可謂改革開放40年來(lái)我國(guó)餐飲業(yè)繁榮發(fā)展的記錄和見證。

　　《饌事留痕》涉及從傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)創(chuàng)新到新興業(yè)態(tài)創(chuàng)新、從企業(yè)管理創(chuàng)新到市場(chǎng)營(yíng)銷創(chuàng)新、從企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力到人才成才與培養(yǎng)、從企業(yè)物質(zhì)文化創(chuàng)新到企業(yè)新產(chǎn)品專利等大量餐飲企業(yè)品牌創(chuàng)新的案例。

　　但比回顧歷史更有意義的是，作者撫今追昔以敏銳的洞察和深入的思考，對(duì)文章中記載餐飲業(yè)那些曾經(jīng)的人和事進(jìn)行深刻地探究和剖析。所以，本書出版的價(jià)值更是給在餐飲市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)中拼搏的經(jīng)營(yíng)者們警悟的參考寶典。

　　龍志丹副總編輯代表出版社向新書首發(fā)和簽贈(zèng)儀式的承辦單位旺順閣（北京）投資管理集團(tuán)有限公司贈(zèng)書50冊(cè)。《饌事留痕》書中每篇文章前面的“編著者的話”，是作者以反思的目光為當(dāng)前餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)成敗提供的寶貴借鑒。此書的出版值得餐飲業(yè)從業(yè)者及相關(guān)人士深讀。

　　京味兒作家、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)京味兒小說(shuō)語(yǔ)言傳承人劉一達(dá)，全聚德第五代傳人楊宗滿，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)云程，旺順閣餐飲集團(tuán)總裁張雅青，世界中國(guó)名廚委副主席、亞洲大廚屈浩，中國(guó)全聚德集團(tuán)董事、總經(jīng)理周延龍等百余位餐飲業(yè)人士光臨祝賀新書首發(fā)和簽贈(zèng)。

　　新華社、人民網(wǎng)、中國(guó)日?qǐng)?bào)等60多家媒體現(xiàn)場(chǎng)采訪報(bào)道新書首發(fā)和簽贈(zèng)儀式。《饌事留痕》的出版不僅是餐飲界的一件大事，也反映出中國(guó)輕工業(yè)出版社有限公司美食圖書一直得到餐飲業(yè)人士和廣大讀者的認(rèn)可。