饌事留痕——餐飲企業(yè)文化與品牌創(chuàng)新案例及其他

《饌事留痕——餐飲企業(yè)文化與品牌創(chuàng)新案例及其他》


作者：
劉達(dá)華
出版日期：
2020-10-01
字?jǐn)?shù)：
350000
開本：
特16
頁數(shù)：
288
分類：
飲食文化
ISBN：
978-7-5184-3060-4
定價(jià)：
￥68.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥54.4


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內(nèi)容簡介

本書立足于一個(gè)個(gè)市場熱點(diǎn)，著力發(fā)現(xiàn)、探究和闡述了大量餐飲企業(yè)、制造業(yè)企業(yè)文化與品牌創(chuàng)新的案例。
這些案例涉及從傳統(tǒng)經(jīng)營業(yè)態(tài)創(chuàng)新到新興業(yè)態(tài)創(chuàng)新，從企業(yè)管理創(chuàng)新到市場營銷創(chuàng)新，從企業(yè)核心競爭力到人才成才與培養(yǎng)，從企業(yè)物質(zhì)文化創(chuàng)新到企業(yè)新產(chǎn)品專利等。此外，書中還介紹了文化、文藝創(chuàng)新的案例與一些生活趣味常識(shí)……
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圖書目錄

第一章 餐飲企業(yè)文化與品牌創(chuàng)新
老字號(hào)餐飲企業(yè)
漫話全聚德烤鴨
全聚德飲食文化源遠(yuǎn)流長
全聚德永不褪色的金牌
全聚德卡通—北京前門全聚德烤鴨店速寫
以變應(yīng)變，老店創(chuàng)新
變中求新—北京前門全聚德烤鴨店總……
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