白酒釀造培訓教程

《白酒釀造培訓教程》


作者：
李大和
出版日期：
2013-09-16
字數(shù)：
1394000
開本：
16
頁數(shù)：
708
分類：
生物
ISBN：
978-7-5019-9170-9
定價：
￥168.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥134.4


教學資源樣書申請
天貓旗艦店
您也可以去 當當京東 購買（點擊圖標進入購買頁）

內(nèi)容簡介

為了培訓教學的需要，結合國家勞動和社會保障部有關白酒行業(yè)的三個《國家職業(yè)標準》（《白酒釀造工》、《品酒師》、《釀酒師》），以《白酒釀造工教程（上、中、下）》為基礎。收集名優(yōu)酒企業(yè)的生產(chǎn)實踐資料和行業(yè)新的技術成果，對培訓教材進行重新編寫。教材分上、下兩篇，上篇重點介紹制曲與釀酒工藝；下篇重點介紹嘗評與……
[ 展開全部 ]

圖書目錄

上  篇   制曲·釀酒 
    
第一章  概論
第一節(jié)  白酒概述………………………………………………………………………………1
第二節(jié)  世界蒸餾酒……………………………………………………………………………2……
[ 展開全部 ]

新書上架