法國(guó)藍(lán)帶糕點(diǎn)圣經(jīng)

《法國(guó)藍(lán)帶糕點(diǎn)圣經(jīng)》


作者：
法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院
出版日期：
2018-01-01
字?jǐn)?shù)：
500000
開本：
16
頁數(shù)：
496
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-1524-3
定價(jià)：
￥298.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥238.4


天貓旗艦店
您也可以去 當(dāng)當(dāng)京東 購(gòu)買（點(diǎn)擊圖標(biāo)進(jìn)入購(gòu)買頁）

內(nèi)容簡(jiǎn)介

在《法國(guó)藍(lán)帶糕點(diǎn)圣經(jīng)》中，法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院的頂級(jí)主廚向我們獨(dú)家揭秘了85個(gè)甜品配方，涵蓋了蛋糕、個(gè)性糕點(diǎn)、撻、餅干、糖果、風(fēng)味甜點(diǎn)等類型，其中既包括簡(jiǎn)單易操作的食譜，也有精巧又新潮的嘗試。此外，書中還介紹了15種法式糕點(diǎn)的基本制作方法。
本書集傳統(tǒng)糕點(diǎn)和現(xiàn)代糕點(diǎn)制作方法于一身，每一種糕點(diǎn)制作的介紹都做到……
[ 展開全部 ]

圖書目錄

引言 INTRODUCTION 

蛋糕，水果蛋糕＆甜點(diǎn) Gateaux, Cakes & Entremets
糖漬玫瑰花奶油酥餅 MACARONNADE au confit de pétales de rose
周末檸檬蛋糕 WEEK-END au citron 
無花果達(dá)垮茲（混合芒果與香料） DA……
[ 展開全部 ]

新書上架