巴黎麗茲酒店首席糕點(diǎn)師經(jīng)典配方

《巴黎麗茲酒店首席糕點(diǎn)師經(jīng)典配方》


作者：
[法]弗朗索瓦·佩雷
出版日期：
2021-07-01
字?jǐn)?shù)：
250000
開本：
16
頁數(shù)：
200
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-3493-0
定價(jià)：
￥128.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥102.4


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

 巴黎麗茲飯店的首席糕點(diǎn)師、行政主廚弗朗索瓦·佩雷帶領(lǐng)我們走進(jìn)這座法國(guó)頂級(jí)食府、體驗(yàn)一天的美食時(shí)光。
 本書集傳統(tǒng)糕點(diǎn)和現(xiàn)代糕點(diǎn)制作方法于一身，介紹了每一種糕點(diǎn)制作的方法，圖文配合、分步解析、循序漸進(jìn)，每個(gè)步驟都清晰易懂，保證本書的讀者能毫無困難地學(xué)習(xí)技巧并完成制作。
 愜意地坐下，享受目不暇接的美食?！?/span>
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圖書目錄

晨間小確幸
布里歐修法式吐司
水果什錦麥片
華夫餅
熱巧克力
布里歐修
黃香李布里歐修黃油吐司
我的布雷斯甜撻
橙醬柑橘花語
午餐隨想
薩凱帕朗姆巴巴蛋糕
櫻桃撻
反轉(zhuǎn)蘋果撻
酥脆蛋白霜
無粉巧克力蛋……
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