牛肉誘惑：日本名店人氣烤牛肉秘笈

《牛肉誘惑：日本名店人氣烤牛肉秘笈》


作者：
日本旭屋出版
出版日期：
2018-11-01
字?jǐn)?shù)：
200000
開本：
16
頁數(shù)：
144
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-2087-2
定價(jià)：
￥68.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥54.4


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內(nèi)容簡介

本書詳盡介紹多道最具人氣的原汁原味名店主廚招牌烤牛肉，選材方法、保存、加工、制作過程等一應(yīng)俱全，內(nèi)容全面而細(xì)致。主廚成功經(jīng)驗(yàn)全收錄，并配合大量高清精美實(shí)物圖片，實(shí)用性強(qiáng)，是專業(yè)廚師學(xué)習(xí)牛肉料理技術(shù)的指導(dǎo)書。……
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圖書目錄

用傳統(tǒng)烹飪技術(shù)制作的“東京會(huì)館”烤牛肉 
人氣餐廳的烤牛肉和烤牛肉料理 
饞嘴山中 烤牛肉
尾崎牛烤肉 銀座 烤牛肉蓋澆飯
拉羅仙路山王店 烤牛肉 普羅旺斯的味道
賽比安餐廳 紅牛菲力烤牛肉
卡爾內(nèi)亞 賽諾萬……
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