小曲清香白酒生產(chǎn)技術(shù)

《小曲清香白酒生產(chǎn)技術(shù)》


作者：
趙金松
出版日期：
2018-11-15
字?jǐn)?shù)：
300000
開本：
16
頁數(shù)：
194
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5184-2119-0
定價(jià)：
￥50.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥40


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內(nèi)容簡介

近年來，小曲清香白酒不斷引起行業(yè)協(xié)會(huì)及專家的重視，已迎來發(fā)展的春天。為促進(jìn)我國小曲清香白酒的進(jìn)一步發(fā)展，總結(jié)和提高小曲清香白酒生產(chǎn)技術(shù)水平，故編寫了這本《小曲清香白酒生產(chǎn)技術(shù)》，主要介紹了小曲清香白酒發(fā)展概況、釀酒微生物、釀造生產(chǎn)技術(shù)、釀酒設(shè)備與釀造創(chuàng)新技術(shù)。本書內(nèi)容豐富、實(shí)用性強(qiáng)，體現(xiàn)了小曲清香白……
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