《巴黎費(fèi)朗迪學(xué)院法式糕點(diǎn)寶典》
作者:
巴黎費(fèi)朗迪學(xué)院
出版日期:
2019-03-01
字?jǐn)?shù):
850000
開(kāi)本:
8
頁(yè)數(shù):
652
分類:
食譜
ISBN:
978-7-5184-2166-4
定價(jià):
¥480.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格:
¥384
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食材
面團(tuán)
撻皮面團(tuán)
千層派皮
春夏餡餅
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泡芙
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海綿蛋糕坯和蛋白酥
蛋白霜
馬卡龍
基礎(chǔ)蛋糕和甜點(diǎn)
旅行蛋糕
法式小餅干
基礎(chǔ)甜點(diǎn)
甜點(diǎn)
法式傳統(tǒng)……引言
工具
基本技巧
食材
面團(tuán)
撻皮面團(tuán)
千層派皮
春夏餡餅
秋冬餡餅
維也納面包
泡芙
奶油醬
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蛋白霜
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