薩巴廚房.花樣主食

《薩巴廚房.花樣主食》


作者：
薩巴蒂娜
出版日期：
2019-04-01
字?jǐn)?shù)：
200000
開本：
特16
頁數(shù)：
192
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-2388-0
定價(jià)：
￥49.80
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥39.84


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內(nèi)容簡介

本書根據(jù)主食的類別分為米飯粥類、面條米粉類、面餅類、面點(diǎn)類、雜糧粗糧類五大部分。主食的制作也算是一門技術(shù)，為此特別設(shè)計(jì)了基礎(chǔ)、進(jìn)階的部分，從最簡單的做法到花費(fèi)心思融入創(chuàng)意的制作，包含了傳統(tǒng)的中式主食和中西合璧的花樣主食，一應(yīng)俱全。所選食材均遵循家常、健康的原則，還特意增加了當(dāng)下倡導(dǎo)的粗糧元素，能夠在……
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圖書目錄

初步了解全書
主食廚房必備技巧
工具篇
食材篇
基礎(chǔ)技法篇
和面
醒面（發(fā)酵）
搟面皮
手工面條
熬制高湯
煮糙米飯
煮白米飯
蒸白米粥
白面饅頭
發(fā)面餅
烙餅
如何包餃子
如何包包子

Chapter01 米……
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