食品分析：第五版（國(guó)外優(yōu)秀食品科學(xué)與工程專業(yè)教材）

《食品分析：第五版（國(guó)外優(yōu)秀食品科學(xué)與工程專業(yè)教材）》


作者：
[美]S.蘇珊·尼爾森（S.Suzanne Nielsen）
出版日期：
2019-05-10
字?jǐn)?shù)：
1137000
開本：
16
頁(yè)數(shù)：
785
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5184-2138-1
定價(jià)：
￥180.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥144


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

《食品分析（第五版）》的特色在于突出了以教學(xué)為宗旨，著重培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)能力，提高教學(xué)效率及學(xué)生自學(xué)能力，大幅刪減了以往教材中詳細(xì)的試劑配制、繁瑣的操作步驟等內(nèi)容，強(qiáng)化了理論基礎(chǔ)、方法選擇和結(jié)果討論。鑒于社會(huì)對(duì)食品安全性的關(guān)注日益增強(qiáng)，本教材加大了食品安全性檢測(cè)方面的內(nèi)容，并加強(qiáng)了儀器分析的比重，……
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