菜籽油加工技術(shù)

《菜籽油加工技術(shù)》


作者：
羅質(zhì) 姜敏杰 何東平 汪海波
出版日期：
2020-01-01
字數(shù)：
450000
開本：
特16
頁數(shù)：
404
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5184-2616-4
定價：
￥98.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥78.4


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內(nèi)容簡介

本書共分一十四章，系統(tǒng)地介紹了油菜籽和菜籽油、油菜籽的貯藏、油菜籽的干燥、油菜籽的軟化與軋坯、油菜籽的蒸炒、油菜籽的擠壓與膨化、油菜籽的壓榨、油菜籽餅的浸出、菜籽油的精煉、濃香菜籽油的生產(chǎn)技術(shù)、菜籽煎炸油技術(shù)、菜籽蛋白質(zhì)、菜籽油適度加工技術(shù)和油菜籽的綜合利用的加工技術(shù)及菜籽油有關(guān)標準。 ……
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