花生油加工技術(shù)

《花生油加工技術(shù)》


作者：
鄭竟成 何東平 李子松
出版日期：
2020-01-01
字數(shù)：
590000
開本：
特16
頁數(shù)：
384
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5184-2603-4
定價：
￥98.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥78.4


天貓旗艦店
您也可以去 當當京東 購買（點擊圖標進入購買頁）

內(nèi)容簡介

本書系統(tǒng)地介紹了花生和花生油、花生的干燥儲藏和清理、花生壓榨制油技術(shù)、濃香花生油制備技術(shù)、水相酶法從冷榨花生餅同步提取花生蛋白和花生油、花生餅浸出技術(shù)、花生油的精煉技術(shù)、花生副產(chǎn)品綜合利用、花生及花生油揮發(fā)性氣味真實性成分的鑒定、離子遷移譜在花生油真實性檢測中的應用、花生油中有害物質(zhì)的污染和預防和花……
[ 展開全部 ]

新書上架