食品分析實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)：第三版（國外優(yōu)秀食品科學(xué)與工程專業(yè)教材）（食品分析：第五版配套實(shí)驗(yàn)教材）

《食品分析實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)：第三版（國外優(yōu)秀食品科學(xué)與工程專業(yè)教材）（食品分析：第五版配套實(shí)驗(yàn)教材）》


作者：
[美]S.蘇珊·尼爾森（S.Suzanne Nielsen）
出版日期：
2020-01-01
字?jǐn)?shù)：
410000
開本：
16
頁數(shù)：
301
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5184-2532-7
定價(jià)：
￥58.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥46.4


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書為本科食品專業(yè)教材，內(nèi)容主要包括食品分析綜合實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)、食品物理性質(zhì)的測(cè)定、食品營養(yǎng)成分分析、食品功能性成分分析、食品添加劑的測(cè)定、食品中有毒有害物質(zhì)的測(cè)定、綜合技能訓(xùn)練實(shí)驗(yàn)。每個(gè)實(shí)驗(yàn)包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?shí)驗(yàn)原理、材料和試劑、儀器和設(shè)備、測(cè)定步驟、結(jié)果計(jì)算等?！?/span>
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