多不飽和脂肪酸的分離純化及功能研究

《多不飽和脂肪酸的分離純化及功能研究》


作者：
郭劍霞
出版日期：
2018-12-25
字?jǐn)?shù)：
300000
開本：
特16
頁數(shù)：
300
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5184-2350-7
定價(jià)：
￥50.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥40


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內(nèi)容簡介

本書介紹了多不飽和脂肪酸的超臨界CO2萃取、分子蒸餾富集及色譜精制等制備技術(shù)及在常見功能性多不飽和脂肪酸中的應(yīng)用，另外還闡述了多不飽和脂肪酸的氧化穩(wěn)定性、降血脂活性及免疫活性。

圖書目錄

第一章 多不飽和脂肪酸概述
第一節(jié) 多不飽和脂肪酸
第二節(jié) 多不飽和脂肪酸的生物活性簡介

第二章 華山松籽油的超臨界CO2萃取及其亞油酸分子蒸餾法富集、色譜法精制
第一節(jié) 超臨界流體萃取技術(shù)概述
第二節(jié) 分……
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