烘焙大師小山進的西餐與甜點

《烘焙大師小山進的西餐與甜點》


作者：
[日]小山進
出版日期：
2021-05-01
字數(shù)：
200000
開本：
大32
頁數(shù)：
208
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-3450-3
定價：
￥98.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥78.4


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內(nèi)容簡介

奶油奶酪是烘焙中必不可少的靈魂原料，在這本食譜集中，收錄了小山進用奶油奶酪的經(jīng)典品牌凱芮（Kiri）開發(fā)出的32道原創(chuàng)食譜，包括熱食、蘸醬、沙拉、湯、烘焙、甜品和飲品，它們不僅足夠好吃，還加入了小山進的烹飪心得，在每一個關(guān)鍵步驟都有詳盡的技法講解。
大師的烹飪竅門和技術(shù)指導(dǎo)，會讓烘焙專業(yè)人士及烘焙愛好者們……
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圖書目錄

普遍適用的小貼士
熱食
奶油芝士意面
三文魚蔬菜燜飯
奶油芝士餅
雞肉蘆筍蛋奶酥餅
蘸醬
味噌鳳尾魚蘸醬
熟食蘸醬
甜味蘸醬
沙拉
芒果火腿卷
沙拉湯
湯
蘑菇湯
奶油蔬菜煲
土豆維希湯
烘焙
雞蛋三……
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