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《飲食真相》
作者:
[日] 津川友介
出版日期:
2021-10-01
字?jǐn)?shù):
180000
開本:
特16
頁數(shù):
152
分類:
其它
ISBN:
978-7-5184-3548-7
定價(jià):
¥49.80
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格:
¥
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內(nèi)容簡介
本書收集多份實(shí)驗(yàn)報(bào)告,以龐大的研究論文為基礎(chǔ),經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)統(tǒng)計(jì),耗時(shí)多年總結(jié)出什么是真正有益健康的飲食及飲食策略,哪些飲食必須避免。書中包括一些具有爭議性的健康飲食話題,幫你撥開迷霧,探尋真相!
請(qǐng)?jiān)囍B續(xù)使用本書的飲食方法2周左右,你也許能感受到自己身體發(fā)生的變化。……
本書收集多份實(shí)驗(yàn)報(bào)告,以龐大的研究論文為基礎(chǔ),經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)統(tǒng)計(jì),耗時(shí)多年總結(jié)出什么是真正有益健康的飲食及飲食策略,哪些飲食必須避免。書中包括一些具有爭議性的健康飲食話題,幫你撥開迷霧,探尋真相!
請(qǐng)?jiān)囍B續(xù)使用本書的飲食方法2周左右,你也許能感受到自己身體發(fā)生的變化。
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圖書目錄
第一章 人們?nèi)菀渍`解的常識(shí)
1基于科學(xué)依據(jù)的真正健康的飲食
不可動(dòng)搖的五類“真正對(duì)健康有益的食物”?
白米幾乎等同于白糖?
減少牛肉、豬肉和白米,增加魚類和蔬菜?
根據(jù)是否對(duì)健康有益將食物分為五類?
……
第一章 人們?nèi)菀渍`解的常識(shí)
1基于科學(xué)依據(jù)的真正健康的飲食
不可動(dòng)搖的五類“真正對(duì)健康有益的食物”?
白米幾乎等同于白糖?
減少牛肉、豬肉和白米,增加魚類和蔬菜?
根據(jù)是否對(duì)健康有益將食物分為五類?
在能力方面“水平”很重要?
“最強(qiáng)”的證據(jù)?
關(guān)于“終極飲食”的注意事項(xiàng)?
2不要被食物中的“成分”所欺騙
“成分信仰”的陷阱?
β-胡蘿卜素會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)
番茄紅素對(duì)身體有益嗎?
“成分”并不重要?
專欄 飲食與體重的關(guān)系?
第二章 科學(xué)證實(shí)對(duì)身體有益的食物
1橄欖油和堅(jiān)果可減少腦卒中和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)
地中海飲食的大規(guī)模研究?
地中海飲食可減少腦卒中和心肌梗死的患病風(fēng)險(xiǎn)?
地中海飲食可減少癌癥和糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)?
地中海飲食=橄欖油+堅(jiān)果+魚+蔬果?
專欄 巧克力是藥物還是毒藥?
2水果可以預(yù)防糖尿病,但是果汁會(huì)增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)
蔬果可減少心肌梗死和腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)?
果汁會(huì)增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)?
應(yīng)盡可能避免食用果汁?
比起蔬菜汁,更應(yīng)多吃蔬菜?
專欄 有機(jī)食品對(duì)健康有益嗎?
3 吃魚可減少心肌梗死和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)
吃魚可以延長壽命嗎?
攝取魚類可以預(yù)防癌癥嗎?
魚中含有汞等,最好不要過量食用?
專欄 牛奶和酸奶究竟好不好
第三章 科學(xué)證實(shí)對(duì)身體有害的食物
1 “白色碳水化合物”對(duì)身體有害
有益健康的碳水化合物和不利健康的碳水化合物?
精加工后會(huì)失去什么?
茶色碳水化合物可減少死亡率并預(yù)防多種疾病?
全麥粉和蕎面粉的攝入也很重要?
只要不吃太多白米就可以了嗎?
“不適用于××人”是真的嗎?
減少白米攝入量就行嗎?
白米應(yīng)盡量少吃
白米與癌癥的關(guān)系?
如果減少白米的攝入量會(huì)餓嗎?
專欄 ?無麩質(zhì)對(duì)健康有益嗎?
專欄 ?日式飲食鹽分含量高?
2 牛肉、豬肉、香腸和火腿對(duì)健康有害
它不適用于日本人嗎?
大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)增加?
腦卒中和心肌梗死的風(fēng)險(xiǎn)增加?
專欄 ?雞蛋“每周最多吃6個(gè)”?
專欄 ?零熱量對(duì)健康的影響也是零嗎
第四章 病人、老人、兒童和孕婦的“終極飲食”
糖尿病患者的“終極飲食”?
高血壓人群應(yīng)減少鹽分?jǐn)z入?
鉀、蛋白質(zhì)和鹽是腎病患者的大敵?
老年人應(yīng)該適量吃肉?
有助于兒童成長的良好飲食?
孕婦應(yīng)多吃蔬菜和魚類,盡量避免生食?
專欄 如何通過互聯(lián)網(wǎng)獲取正確的健康信息
注釋·參考文獻(xiàn)
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