中國烤煙香型區(qū)劃

《中國烤煙香型區(qū)劃》


作者：
羅登山
出版日期：
2021-12-01
字?jǐn)?shù)：
180000
開本：
特16
頁數(shù)：
156
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5184-3502-9
定價(jià)：
￥88.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥70.4


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內(nèi)容簡介

本書詳述了中國烤煙香型研究的歷史，中國烤煙香型區(qū)劃的原則和方法，中國烤煙香氣類型和區(qū)域分布，以及八大香型的感官、生態(tài)、化學(xué)和代謝特征。 煙葉香型是用于評價(jià)煙葉質(zhì)量、衡量煙葉在卷煙配方中使用價(jià)值的重要指標(biāo)和依據(jù)，但目前國內(nèi)還未有以煙葉香型為主題的專著，本書以“全國烤煙煙葉香型區(qū)劃”項(xiàng)目研究成果為基礎(chǔ)進(jìn)……
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圖書目錄

前 言
第一章 中國烤煙香型研究概述
第二章 中國烤煙香型風(fēng)格區(qū)劃原則和評價(jià)方法
第一節(jié) 烤煙香型風(fēng)格區(qū)劃的基本原則
第二節(jié) 烤煙香型風(fēng)格區(qū)劃的煙葉樣品
第三節(jié) 烤煙煙葉香型風(fēng)格感官評價(jià)方法
第四節(jié) 烤煙煙……
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