新版果蔬配方

《新版果蔬配方》


作者：
徐懷德
出版日期：
2003-02-01
開本：
大32開
分類：
食品科技
ISBN：
7-5019-3868-7/TS.2303
定價(jià)：
￥25.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥20


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圖書目錄

第一章：概論第二章：常用的原輔材料第三章：果蔬加工基本原理與基本加工工藝第四章：果蔬干制產(chǎn)品配方第五章：果蔬糖制品的加工工藝與配方第六章：果蔬罐頭產(chǎn)品加工工藝與配方第七章：果蔬速凍產(chǎn)品加工工藝與配方第……
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