白酒勾兌技術(shù)問(wèn)答

《白酒勾兌技術(shù)問(wèn)答》


作者：
李大和
出版日期：
2005-07-01
開本：
32開
分類：
食品科技
ISBN：
7-5019-1735-3/TS.1113
定價(jià)：
￥16.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥12.8


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

來(lái)自全國(guó)20多個(gè)省市數(shù)百家酒廠的學(xué)員反映該教材通俗易懂，實(shí)用性強(qiáng)，針對(duì)性好。本書是在此教材基礎(chǔ)上，查閱大量國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)并結(jié)合作者數(shù)十年之科研生產(chǎn)實(shí)踐，用問(wèn)答的形式編著而成。

圖書目錄

一、建國(guó)以來(lái)我國(guó)白酒生產(chǎn)技術(shù)有什么重大成就？
二、我國(guó)蒸餾酒與國(guó)外蒸餾酒比較有什么差異？
三、我國(guó)白酒怎樣分類？
四、白酒分為哪幾種香型？各有什么特點(diǎn)？
五、確定白酒新的香型的基本條件是什么？
六、當(dāng)……
[ 展開全部 ]

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