新編食品微生物學(xué)

《新編食品微生物學(xué)》


作者：
張文治
出版日期：
2004-08-01
開本：
16開
分類：
食品科技
ISBN：
7-5019-1773-6/TQ.001
定價：
￥38.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥30.4


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內(nèi)容簡介

圖書目錄

第一章：導(dǎo)言第二章：培養(yǎng)基滅菌第三章：空氣除菌第四章：通氣與攪拌第五章：發(fā)酵罐的比擬放大第六章：連續(xù)培養(yǎng)的基本原理第七章：固定化酶、固定化細(xì)胞第八章：微生物生化反應(yīng)過程的質(zhì)量和能量衡算第九章：微生物生……
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