發(fā)酵工業(yè)概論

《發(fā)酵工業(yè)概論》


作者：
李艷
出版日期：
2006-03-01
開(kāi)本：
32開(kāi)
分類：
食品科技
ISBN：
7-5019-2292-6/TS.1416
定價(jià)：
￥30.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥24


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發(fā)酵工業(yè)是既古老又嶄新的工業(yè)，它的形成經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歲月。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，發(fā)酵工業(yè)不斷地得到發(fā)展和充實(shí)?，F(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)就是傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)與現(xiàn)代DNA重組、細(xì)胞融合等新技術(shù)相結(jié)合，而發(fā)展起來(lái)的現(xiàn)代生物技術(shù)……
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