生物資源開發(fā)利用--農(nóng)產(chǎn)品深加工系列

《生物資源開發(fā)利用--農(nóng)產(chǎn)品深加工系列》


作者:
易美華
出版日期:
2006-01-01
開本:
大32開
分類:
食品科技
ISBN:
7-5019-3968-3/Q.016
定價:
¥45.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格:
36


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內(nèi)容簡介

本書涉及的專業(yè)面很寬,特別是資源開發(fā)技術(shù)的進(jìn)展也很迅速,要想闡述的每一部分都跟得上前進(jìn)的步伐也不容易。雖然書中也融入了不少作者的研究成果,但畢竟大量的開發(fā)技術(shù)還是科技人員所創(chuàng)造和改進(jìn)的,有時撰寫出現(xiàn)一些缺點和錯誤在所難免。
……

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圖書目錄

緒論
一、生物資源的分布
 二、生物資源中的活性成分
 三、生物資源開發(fā)的現(xiàn)狀
第一篇 植物資源的開發(fā)利用
 第一章 糧食作物的深加工及綜合利用
  第一節(jié) 谷類的成分及特性
   一、稻谷子料各部分的……

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