《現(xiàn)代糧食加工技術(shù)》
作者：
顧堯臣
出版日期：
2004-06-01
開本：
大32
分類：
食品科技
ISBN：
7-5019-4300-1/TS.2549
定價：
￥45.00
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圖書目錄
本書內(nèi)容對我國糧食工業(yè)有發(fā)展和補缺的作用。1、小麥實驗、處理和面粉用途。2、制粉廠設(shè)計、操作、經(jīng)營管理。3、碾米工業(yè)發(fā)展。4、小宗糧食加工。5、小麥碾皮制粉。6、小型糧食加工廠。7、糧食主要加工設(shè)備機理和效……本書內(nèi)容對我國糧食工業(yè)有發(fā)展和補缺的作用。1、小麥實驗、處理和面粉用途。2、制粉廠設(shè)計、操作、經(jīng)營管理。3、碾米工業(yè)發(fā)展。4、小宗糧食加工。5、小麥碾皮制粉。6、小型糧食加工廠。7、糧食主要加工設(shè)備機理和效能的研究。8、大米食品制作和面主食品加工技術(shù)的發(fā)展。本書在寫作過程中，將參考國外最新資料。
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京公網(wǎng)安備 11010102004331 號 互聯(lián)網(wǎng)出版批準(zhǔn)設(shè)立文號 新出音2003[1297]
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