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《普洱茶尋源》
作者:
葉羽晴川
出版日期:
2006-06-01
開本:
32
分類:
茶
ISBN:
7-5019-4382-6/TS.2597
定價(jià):
¥38.00
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普洱茶—一有人因它是可以喝的古董而爭(zhēng)相購(gòu)買以求升值;
普洱茶—一有人因它良好的保健功能而日飲不輟;
普洱茶—一有人愛它的原始,愛它的樸素,拋開世事煩囂,幽坐酌茶。
茶是用來(lái)喝的。茶的最大的價(jià)值就是品飲。用坦誠(chéng)的心面對(duì)普洱茶,無(wú)論新餅或是老茶,沖入杯中,那種熨貼的撫慰應(yīng)該能夠消磨了世俗的功……
普洱茶—一有人因它是可以喝的古董而爭(zhēng)相購(gòu)買以求升值;
普洱茶—一有人因它良好的保健功能而日飲不輟;
普洱茶—一有人愛它的原始,愛它的樸素,拋開世事煩囂,幽坐酌茶。
茶是用來(lái)喝的。茶的最大的價(jià)值就是品飲。用坦誠(chéng)的心面對(duì)普洱茶,無(wú)論新餅或是老茶,沖入杯中,那種熨貼的撫慰應(yīng)該能夠消磨了世俗的功利。
普洱茶有“三奇”。
其一:原料奇特。滇西南是世界茶樹植物的搖籃,火葉種茶樹足云南當(dāng)?shù)鬲?dú)有的,古老茶樹品種,普洱茶就選用云南當(dāng)?shù)卮笕~種茶樹的茶菁為原料制作而成。
其二:工藝奇特。普洱茶是曬青毛茶,由于加工過稃中沒有高溫,茶葉仍然保持活性,能夠在制作完成之后持續(xù)發(fā)酵。傳統(tǒng)普洱茶由于當(dāng)年運(yùn)輸不便,在深山密林中穿行幾個(gè)月甚至更長(zhǎng)的時(shí)間才能送抵買家手中,這個(gè)過程中瀾滄江流域溫濕的自然條件使得生茶后發(fā)酵,形成了獨(dú)特的風(fēng)味和口感。而現(xiàn)代工藝制作的渥堆熟茶,漠?dāng)M了傳統(tǒng)普洱茶的后發(fā)酵過程,在渥堆工序中有微生物參與作用,加速了普洱茶紅濃湯色、醇厚口感的形成。
其三:品質(zhì)奇特。茶葉一般都是要喝新的,怛是普洱荼有例外。好的普洱茶如同紅灑一一般,講究年份,可以越陳越香,因此有人稱其為“可以喝的古董”。
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圖書目錄
茶葉一般來(lái)說(shuō)都要喝新鮮的,但普洱茶被譽(yù)為“能喝的古董”,使得普洱茶同古玩、藝術(shù)品、瓷器一樣有收藏價(jià)值,在所有茶品中只有普洱茶有此地位。本書介紹普洱茶鮮為人知的發(fā)源及文化,將是熱愛茶文化一族的最愛。……
茶葉一般來(lái)說(shuō)都要喝新鮮的,但普洱茶被譽(yù)為“能喝的古董”,使得普洱茶同古玩、藝術(shù)品、瓷器一樣有收藏價(jià)值,在所有茶品中只有普洱茶有此地位。本書介紹普洱茶鮮為人知的發(fā)源及文化,將是熱愛茶文化一族的最愛。
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