食品微生物實(shí)驗(yàn)室手冊(cè)(第三版)

《食品微生物實(shí)驗(yàn)室手冊(cè)(第三版)》


作者:
(英)哈瑞根
出版日期:
2004-04-01
開(kāi)本:
16
分類:
食品科技
ISBN:
7-5019-4227-7/TS.2498
定價(jià):
¥70.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格:
56


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)可作為從事微生物工作人員的參考書(shū)。第一部分至第四部分詳細(xì)介紹了微生物的分析方法,附錄1列出了培養(yǎng)基和試劑詳細(xì)的配方。

圖書(shū)目錄

第一部分 基本方法
1 緒論
1.1 微生物工作者在食品行業(yè)的職責(zé)
1.2 食品的微生物技術(shù)規(guī)范
1.3 微生物分析在質(zhì)量管理和HACCP體系中的作用
1.4 實(shí)驗(yàn)室報(bào)告
2 微生物實(shí)驗(yàn)室的管理和操作
 2.1 微生物實(shí)驗(yàn)……

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