《中餐服務(wù)技能-餐巾折花（上下2vcd）》
作者：
出版日期：
2003-01-01
分類(lèi)：
食品科技
ISBN：
cn-m12-00-0008-0/v.t
定價(jià)：
￥60.00
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餐巾又名口布、席布、飯布、花布。由餐巾折成的花，成為口布花或餐巾花。它既是酒席宴會(huì)常備的一種衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化臺(tái)面的藝術(shù)裝飾品。餐巾折花是中餐擺臺(tái)技術(shù)中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，通過(guò)服務(wù)員靈巧的雙手將餐……餐巾又名口布、席布、飯布、花布。由餐巾折成的花，成為口布花或餐巾花。它既是酒席宴會(huì)常備的一種衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化臺(tái)面的藝術(shù)裝飾品。餐巾折花是中餐擺臺(tái)技術(shù)中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，通過(guò)服務(wù)員靈巧的雙手將餐巾折疊成不同式樣的餐巾花型在宴席上給賓客帶來(lái)美德享受，同時(shí)又增添宴飲聚餐的莊重?zé)崃业臍夥?。它通過(guò)其無(wú)聲的語(yǔ)言既表達(dá)著主辦人員或主辦單位的思想情感，又能標(biāo)志出主人、主賓席席位。
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