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《中國(guó)名菜薈萃-粵菜(2cd)》
作者:
出版日期:
2003-01-01
分類:
食品科技
ISBN:
cn-m12-00-0004-0/v.t
定價(jià):
¥40.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格:
¥
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本片是列入《“九五”國(guó)家重點(diǎn)音像出版規(guī)劃》的《中國(guó)名菜薈萃》系列教學(xué)之一。本片詳細(xì)介紹了耗油牛肉、太極海鮮羹、郊外魚頭、雀巢鯊魚粒、大良炒鮮奶、香麻醬魚皮、涼瓜排骨煲、菊花燴蛇羹、五彩炒魚絲、果味珊瑚……
本片是列入《“九五”國(guó)家重點(diǎn)音像出版規(guī)劃》的《中國(guó)名菜薈萃》系列教學(xué)之一。本片詳細(xì)介紹了耗油牛肉、太極海鮮羹、郊外魚頭、雀巢鯊魚粒、大良炒鮮奶、香麻醬魚皮、涼瓜排骨煲、菊花燴蛇羹、五彩炒魚絲、果味珊瑚魚、云腿炒蝦仁、香菠古老肉、鍋?zhàn)猩臭~頭腩、黑椒煎牛柳、咖喱煎軟鴨等十五款粵菜的烹調(diào)技法。本片由著名高級(jí)烹調(diào)技師田潤(rùn)福、烹調(diào)技師李金剛講授和示范。
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