《火爆酒樓精品菜-杭州特色菜（2vcd）》
作者：
出版日期：
2003-03-01
分類：
食品科技
ISBN：
cn-m12-03-0014-0/v.t
定價：
￥50.00
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杭州菜選料講究，制作精細，清爽滑嫩，南北流行，備受當今人們的喜愛。本片介紹了“西湖老鴨煲”、“蛋黃青蟹”、“避風塘芋夾”、“東坡肉”、“杭椒牛柳”、“油燜筍”等二十款具有杭州風味的特色菜的制作方法，具……杭州菜選料講究，制作精細，清爽滑嫩，南北流行，備受當今人們的喜愛。本片介紹了“西湖老鴨煲”、“蛋黃青蟹”、“避風塘芋夾”、“東坡肉”、“杭椒牛柳”、“油燜筍”等二十款具有杭州風味的特色菜的制作方法，具有一定的代表性和時代性。本片聘請中國烹飪協(xié)會會員、北京九華山莊餐廳廚師長王偉忠先生和高級烹調(diào)師商全祥先生擔任示范教授。
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京公網(wǎng)安備 11010102004331 號 互聯(lián)網(wǎng)出版批準設(shè)立文號 新出音2003[1297]
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