《食品工程全書（第三卷）—食品工業(yè)過程（國家“九五”重點圖書）》
作者：
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等
出版日期：
2005-01-01
開本：
1/16
分類：
食品科技
ISBN：
7-5019-4536-5/TS.2669
定價：
￥130.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
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圖書目錄
第三卷 食品工業(yè)工程
1 食品工廠設(shè)計
1.1 設(shè)計概述
1.2 食品工廠廠址選擇與總平面布置
1.3 食品工廠工藝設(shè)計
1.4 食品工廠工藝生產(chǎn)性輔助設(shè)施
1.5 食品工廠建筑結(jié)構(gòu)
1.6 食品工廠給水排水
1.7 食品工廠供電……第三卷 食品工業(yè)工程
1 食品工廠設(shè)計
1.1 設(shè)計概述
1.2 食品工廠廠址選擇與總平面布置
1.3 食品工廠工藝設(shè)計
1.4 食品工廠工藝生產(chǎn)性輔助設(shè)施
1.5 食品工廠建筑結(jié)構(gòu)
1.6 食品工廠給水排水
1.7 食品工廠供電
1.8 食品工廠供熱
1.9 食品工廠采暖通風與空氣調(diào)節(jié)
1.10 食品工廠制冷
1.11 食品工廠壓縮空氣站
1.12 食品工廠的環(huán)境保護
1.13 食品工廠的消防
1.14 工程概算
1.15 技術(shù)經(jīng)濟
2 食品法規(guī)與標準
2.1 概述
2.2 食品標準體系
2.3 我國標準的分類
2.4 我國有關(guān)食品的法律、法規(guī)及標準
2.5 與食品工程建設(shè)有關(guān)的法律、法規(guī)及標準
2.6 有關(guān)食品的國際法規(guī)及標準
3 食品工廠管理
3.1 概述
3.2 食品工廠生產(chǎn)管理
3.3 食品工廠經(jīng)營管理
4 食品營銷
……
5 新產(chǎn)品研究與開發(fā)
6 食品標簽
7 食品安全性
8 良好生產(chǎn)作業(yè)規(guī)范（GMP）
9 危害分析關(guān)鍵控制點（HACCP）
主要參考文獻
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京公網(wǎng)安備 11010102004331 號 互聯(lián)網(wǎng)出版批準設(shè)立文號 新出音2003[1297]
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