家常炒時(shí)蔬——現(xiàn)代人·大眾美食系列

《家常炒時(shí)蔬——現(xiàn)代人·大眾美食系列》


作者：
現(xiàn)代人大眾美食編寫組
出版日期：
2006-08-01
開本：
32開
分類：
食譜
ISBN：
7-5019-5436-4/TS.3172
定價(jià)：
￥10.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥8


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內(nèi)容簡介

不需要花費(fèi)昂貴，不需要大費(fèi)周折，只要你用心挖掘，美味其實(shí)一直在我們平凡但不平淡的一日三餐中。
　　我們堅(jiān)持這樣的理念－－關(guān)注家常生，關(guān)注日常餐桌！
　　我們一直不懈地追求－－讓百姓的每一餐吃得精彩，讓百姓的餐桌更加豐富！
　　本書從“家常”、“基礎(chǔ)”入手，從零開始，先講原料和原料加工，然后把家庭中最……
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圖書目錄

Part 1　四季食蔬學(xué)問多
　四季食蔬有差別
　蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值
　　蔬菜的顏色與營養(yǎng)
　四季食蔬講科學(xué)
　　蔬菜的每日進(jìn)食量
　　水果不能代替蔬菜
　　加工過程對蔬菜的影響
　　烹調(diào)方法對食物的影響
　四……
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責(zé)編推薦

作為家庭餐桌的主角之一，蔬菜，是我們?nèi)粘ｏ嬍巢豢苫蛉钡?，它是人體維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的主要來源，還含有鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)。在最新出臺的“中國居民平衡膳食寶塔”中，蔬菜和水果占據(jù)第二層，其中又以蔬菜為主，可見蔬菜對于我們的重要性。那么蔬菜又該何時(shí)吃，如何吃，吃多少？從本書中，您將得到答案。

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