中華烘焙食品大辭典機(jī)械及器具分冊

《中華烘焙食品大辭典機(jī)械及器具分冊》


作者：
全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會組織編寫
出版日期：
2007-05-01
開本：
32開
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-5926-6/TS.3453
定價：
￥50.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥40


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內(nèi)容簡介

本辭典收錄了目前國內(nèi)外烘焙食品生產(chǎn)所應(yīng)用的各類加工設(shè)備和附屬器具的詞目。按烘焙業(yè)的使用方法分為烘焙原料混合機(jī)械、輥壓機(jī)械和疊層機(jī)械、面類烘焙食品成型機(jī)械、烘焙機(jī)械、烘焙輔助加工設(shè)備、烘焙器具、烘焙食品包裝機(jī)械、烘焙原料供排料機(jī)械、焙烤食品檢、化驗(yàn)設(shè)備，共9大類、300余條?！?/span>
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