《食品安全管理體系與質(zhì)量環(huán)境管理體系整合實(shí)務(wù)-食品安全與健康系列》
作者:
李在卿,鄧峰主編
出版日期:
2008-03-01
開(kāi)本:
16開(kāi)
分類(lèi):
食品科技
ISBN:
978-7-5019-6273-0/TS.3651
定價(jià):
¥42.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格:
¥33.6
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圖書(shū)目錄
第一章 概述
第一節(jié) 建立質(zhì)量管理體系的意義
第二節(jié) 建立環(huán)境管理體系的意義
第三節(jié) 建立食品安全管理體系的意義
第四節(jié) 整合的好處
第二章 GB/T 22000《食品安全管理體系食品鏈中各類(lèi)組織的要……第一章 概述
第一節(jié) 建立質(zhì)量管理體系的意義
第二節(jié) 建立環(huán)境管理體系的意義
第三節(jié) 建立食品安全管理體系的意義
第四節(jié) 整合的好處
第二章 GB/T 22000《食品安全管理體系食品鏈中各類(lèi)組織的要求》標(biāo)準(zhǔn)的理解
第一節(jié) 概述
第二節(jié) GB/T 22000標(biāo)準(zhǔn)理解要點(diǎn)
第三章 GB/T 19001《質(zhì)量管理體系要求》標(biāo)準(zhǔn)的理解
第一節(jié) 概述
第二節(jié) GB/T 19001標(biāo)準(zhǔn)理解要點(diǎn)
第四章 GB/T 24001《環(huán)境管理體系要求和使用指南》標(biāo)準(zhǔn)的理解
第一節(jié) 概述
第二節(jié) GB/T 24001標(biāo)準(zhǔn)理解要點(diǎn)
第五章 三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的比較
第一節(jié) 共同點(diǎn)
第二節(jié) 不同點(diǎn)
第三節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)條文對(duì)照及可以整合的標(biāo)準(zhǔn)要求
第六章 整合體系文件策劃與文件編寫(xiě)
第一節(jié) 整合體系文件策劃
第二節(jié) 手冊(cè)的編寫(xiě)與實(shí)例
第三節(jié) 程序文件的編寫(xiě)與實(shí)例
第四節(jié) 三級(jí)文件案例
第七章 整合實(shí)施與運(yùn)行
第一節(jié) 整合原則、步驟、方法
第二節(jié) 職能整合及資源整合
第三節(jié) 食品行業(yè)的過(guò)程識(shí)別
第四節(jié) 食品安全危害分析、關(guān)鍵控制點(diǎn)的確定及HACCP計(jì)劃的制定
第五節(jié) 食品行業(yè)環(huán)境因素識(shí)別與評(píng)價(jià)
第六節(jié) 環(huán)境管理方案、前提方案和操作性前提方案的制定
第七節(jié) 運(yùn)行控制
第八節(jié) 監(jiān)測(cè)和測(cè)量
第九節(jié) 整合體系內(nèi)部審核
第十節(jié) 管理評(píng)審
第十一節(jié) 整合注意事項(xiàng)
第八章 整合體系的審核
第一節(jié) 審核策劃
第二節(jié) 審核實(shí)施
第三節(jié) 審核報(bào)告
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責(zé)編推薦
本書(shū)共8章。本書(shū)根據(jù)現(xiàn)代食品企業(yè)管理需要出發(fā),對(duì)食品企業(yè)已經(jīng)實(shí)施的質(zhì)量管理體系、環(huán)境管理體系,和正在實(shí)施的食品安全管理體系進(jìn)行整合進(jìn)行了描述。