肉類產(chǎn)品概念設(shè)計

《肉類產(chǎn)品概念設(shè)計》


作者：
郭錫鐸
出版日期：
2008-02-01
開本：
16開
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-6167-2/TS.3596
定價：
￥68.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥54.4


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內(nèi)容簡介

設(shè)計改變生活，設(shè)計改變世界。設(shè)計是產(chǎn)品的心臟，是技術(shù)創(chuàng)新的主題。
這是一本有關(guān)肉類產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)的新思維、新創(chuàng)意、新技術(shù)和新理論的工具書。以這樣內(nèi)容為主題的書，在我國肉類工業(yè)發(fā)展史上還是第一次。
本書運(yùn)用設(shè)計創(chuàng)新理論、現(xiàn)代營銷理論與肉類產(chǎn)品開發(fā)和經(jīng)營管理相結(jié)合，對肉類產(chǎn)品概念設(shè)計作了較為系統(tǒng)全面、深……
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圖書目錄

第一章 產(chǎn)品概念——設(shè)計程序的基石 
　第一節(jié) 產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)漏斗 
　第二節(jié) 產(chǎn)品的概念設(shè)計 
　第三節(jié) 產(chǎn)品設(shè)計的定義
　第四節(jié) 肉類產(chǎn)品設(shè)計的類型
　第五節(jié) 產(chǎn)品概念設(shè)計的要素
　第六節(jié) 清洗與消毒
　第……
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責(zé)編推薦

本書把現(xiàn)代營銷學(xué)原理與現(xiàn)代肉類科技相結(jié)合，全面闡述肉類產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計，以及與其相結(jié)合的經(jīng)濟(jì)與技術(shù)。對肉類產(chǎn)品概念設(shè)計作了較為系統(tǒng)全面、深入淺出的闡述，并為讀者講述了不少精彩的商業(yè)故事。 
本書適合具備一定肉類科學(xué)與工藝學(xué)知識的食品專業(yè)的本科生、研究生，以及MBA等專業(yè)人士，為肉類科學(xué)研究機(jī)構(gòu)及其科技人員增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)思維、創(chuàng)新思維與提升管理水平，亦為提升肉類加工企業(yè)高管人員、產(chǎn)品設(shè)計人員、品管人員綜合技能去閱讀和應(yīng)用；還可作為高等院校有關(guān)創(chuàng)新理論與實(shí)踐教學(xué)、食品科技專業(yè)教學(xué)與食品研究必修的一門教材?！?/span>
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