云南名特優(yōu)果蔬保鮮實用技術(shù)

《云南名特優(yōu)果蔬保鮮實用技術(shù)》


作者：
李喜宏
出版日期：
2008-05-01
開本：
32開
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-6237-2/TS.3628
定價：
￥20.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥16


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內(nèi)容簡介

本書內(nèi)容計劃共分5章：（1）果蔬采后生理與病理（進展、現(xiàn)狀分析、趨勢）2萬字；（2）產(chǎn)地保鮮設(shè)施與設(shè)備（預(yù)冷、微型冷庫、專用設(shè)備，案例分析）3萬字；（3）果蔬專用保鮮膜（分類、方法、技術(shù)分析）2萬字；（4）果蔬專用保鮮劑（分類、方法、技術(shù)分析）2萬字；（5）果蔬分類保鮮技術(shù)（分20~25個名特優(yōu)品種，介紹技術(shù)指標(biāo)……
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圖書目錄

第一章果蔬采后生理與病理1
第一節(jié)果蔬采后生理與調(diào)控技術(shù)1
第二節(jié)果蔬采后病理與防控14

第二章產(chǎn)地保鮮設(shè)施與設(shè)備25
第一節(jié)國內(nèi)外果蔬保鮮技術(shù)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢25
第二節(jié)國內(nèi)外果蔬保鮮設(shè)施與設(shè)備的種類、特點……
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