食品產(chǎn)業(yè)集群的創(chuàng)新機(jī)理

《食品產(chǎn)業(yè)集群的創(chuàng)新機(jī)理》


作者：
(瑞典)拉格涅維克等，陳延鋒
出版日期：
2008-05-01
開本：
16開
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-6278-5/TS.3656
定價：
￥32.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥25.6


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內(nèi)容簡介

這是世界上第一本論述食品產(chǎn)業(yè)集群及其創(chuàng)新機(jī)理的專著。全書共分七章，從對食品產(chǎn)業(yè)中的創(chuàng)新與新產(chǎn)品開發(fā)的個性分析，到產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新的拱形探討；從戰(zhàn)略理論與創(chuàng)新的深度解讀，到消費(fèi)者與食品創(chuàng)新的重點(diǎn)挖掘：從歐爾松食品產(chǎn)業(yè)集群的全景掃描，到ProViva飲料、Oatly燕麥奶、Mona胡蘿卜三個產(chǎn)品創(chuàng)新案例的個案剖析，以及最……
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圖書目錄

1.食品產(chǎn)業(yè)中的創(chuàng)新和新產(chǎn)品開發(fā)
食品產(chǎn)業(yè)面臨的一個新機(jī)遇
從農(nóng)產(chǎn)品到高附加值產(chǎn)品
食品產(chǎn)業(yè)中極少創(chuàng)新
研究的問題和目的
研究方法
本書的結(jié)構(gòu)
2.產(chǎn)品開發(fā)和創(chuàng)新
產(chǎn)品開發(fā)——為什么這么多公司失敗了？
創(chuàng)……
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責(zé)編推薦

本書對食品產(chǎn)業(yè)集群（區(qū)域產(chǎn)業(yè)群）中的創(chuàng)新過程進(jìn)行了深度分析，特別是對食品產(chǎn)業(yè)集群中的創(chuàng)新現(xiàn)象和運(yùn)作過程進(jìn)行了重點(diǎn)探討。通過新穎的案例研究，詳盡地揭示了學(xué)術(shù)研發(fā)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)企業(yè)間互動關(guān)系，以及相關(guān)的研發(fā)能力、資源、合作及組織領(lǐng)導(dǎo)的作用。

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