《海藻酸》
作者：
秦益民主編
出版日期：
2008-06-01
開本：
16開
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-6394-2/TS.3728
定價：
￥34.00
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圖書目錄
第一章 概述
第一節(jié) 海藻的種類及分布
第二節(jié) 海藻酸加工業(yè)概況
第三節(jié) 海藻酸產(chǎn)品的種類
第四節(jié) 海藻酸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢
第二章 海藻酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)
第一節(jié) 海藻酸的分子結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 海藻酸的高分子結(jié)構(gòu)
第三節(jié)……第一章 概述
第一節(jié) 海藻的種類及分布
第二節(jié) 海藻酸加工業(yè)概況
第三節(jié) 海藻酸產(chǎn)品的種類
第四節(jié) 海藻酸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢
第二章 海藻酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)
第一節(jié) 海藻酸的分子結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 海藻酸的高分子結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 海藻酸的膠體結(jié)構(gòu)
第四節(jié) 海藻酸的結(jié)構(gòu)表征
第三章 海藻酸及海藻酸鹽的性能
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽的物理性質(zhì)
第三節(jié) 海藻酸鹽溶液的流變性能
第四節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽的凝膠性能
第五節(jié) 海藻酸與各種金屬離子的結(jié)合力
第六節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽的生物活性
第四章 海藻酸及海藻酸鹽的生產(chǎn)工藝
第一節(jié) 海藻酸的來源
第二節(jié) 海藻酸的提取方法
第三節(jié) 海藻酸加工過程中產(chǎn)生的海藻渣
第五章 海藻酸及海藻酸鹽在食品中的應(yīng)用
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在飲料中的應(yīng)用
第三節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在面制品中的應(yīng)用
第四節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在冷食、點心中的應(yīng)用
第五節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在肉制品中的應(yīng)用
第六節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在仿生食品中的應(yīng)用
第七節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在功能食品中的應(yīng)用
第八節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在水果保鮮中的應(yīng)用
第九節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在可食性包裝膜中的應(yīng)用
第十節(jié) 小結(jié)
第六章 海藻酸及海藻酸鹽在醫(yī)藥衛(wèi)生行業(yè)中的應(yīng)用
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在藥物制劑上的應(yīng)用
第三節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在片劑中的應(yīng)用
第四節(jié) 海藻酸鹽在緩釋制劑中的應(yīng)用
第五節(jié) 海藻酸鹽口腔印模材料
第六節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在醫(yī)用敷料中的應(yīng)用
第七節(jié) 防護及保健性海藻酸纖維
第八節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在原位凝膠中的應(yīng)用
第九節(jié) 展望與前景
第七章 海藻酸及海藻酸鹽在日化行業(yè)中的應(yīng)用
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在面膜中的應(yīng)用
第三節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在牙膏中的應(yīng)用
第四節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在日常生活中的應(yīng)用
第八章 海藻酸及海藻酸鹽在紡織工業(yè)中的應(yīng)用
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 海藻酸鈉在經(jīng)紗上漿材料中的應(yīng)用
第三節(jié) 海藻酸鈉在印花糊料中的應(yīng)用
第四節(jié) 海藻酸鈣纖維及其應(yīng)用
第九章 海藻酸及海藻酸鹽在生物技術(shù)中的應(yīng)用
第一節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在固定化技術(shù)中的應(yīng)用
第二節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在組織工程中的應(yīng)用
第三節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在微囊技術(shù)中的應(yīng)用
第十章 海藻酸及海藻酸鹽在廢水處理中的應(yīng)用
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在印染廢水處理中的應(yīng)用
第三節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在含重金屬離子廢水處理中的應(yīng)用
第四節(jié) 海藻酸鈉固定化光合細(xì)菌及應(yīng)用
第五節(jié) 海藻酸鈉固定化細(xì)胞處理難降解有機廢水
第六節(jié) 海藻酸鹽在廢水處理行業(yè)的發(fā)展前景
第十一章 海藻酸及海藻資源的其他應(yīng)用
第一節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在造紙工業(yè)中的應(yīng)用
第二節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在黏結(jié)劑中的應(yīng)用
第三節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用
第四節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在煙草工業(yè)中的應(yīng)用
第五節(jié) 由海藻酸及海藻酸鹽制備的薄膜
第六節(jié) 由海藻酸及海藻酸鹽制備的高吸水保水材料
第七節(jié) 海藻酸鈉在石油生產(chǎn)中的應(yīng)用
第八節(jié) 海藻飼料
第九節(jié) 海藻肥料
第十二章 海藻酸丙二醇酯（PGA）及其應(yīng)用
第一節(jié) 概述
第二節(jié) PGA的化學(xué)合成方法
第三節(jié) PCA的物理性質(zhì)
第四節(jié) PCA溶液的性質(zhì)
第五節(jié) PGA在食品工業(yè)中的應(yīng)用
第六節(jié) PGA的其他應(yīng)用
附錄一 海藻酸及海藻酸鹽的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
附錄二 與海藻酸產(chǎn)品相關(guān)的外語詞匯
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責(zé)編推薦
《海藻酸》一書全面闡述了海藻酸的結(jié)構(gòu)、性能和應(yīng)用，結(jié)合海藻酸及其應(yīng)用領(lǐng)域的發(fā)展歷史和最新研究成果，總結(jié)了海藻酸及其鹽和酯在食品、醫(yī)療衛(wèi)生、日化、紡織印染、生物技術(shù)及廢水處理等領(lǐng)域中的應(yīng)用，介紹了相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及測試方法，它將為海藻酸產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展提供一個十分重要的信息平臺。
京公網(wǎng)安備 11010102004331 號 互聯(lián)網(wǎng)出版批準(zhǔn)設(shè)立文號 新出音2003[1297]
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