白酒理化分析檢測(cè)

《白酒理化分析檢測(cè)》


作者：
賴高淮主編
出版日期：
2009-01-01
開本：
32開
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-6536-6/TS.3813
定價(jià)：
￥20.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥16


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

白酒理化檢測(cè)的內(nèi)容包括了原材料的常規(guī)分析，或成品、再制品的常規(guī)分析，成品酒的常規(guī)分析和色譜分析，以及水、酒尾、丟糟等的分析，最近對(duì)白酒中的金屬元素、極微量成分、酚類化合物、含氧的雜環(huán)化合物、含氮化合物、含硫化合物等的分析檢測(cè)取得了可喜的進(jìn)展，為進(jìn)一步研究白酒質(zhì)量奠定了良好基礎(chǔ)?！?/span>
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作者簡(jiǎn)介

賴高淮 ，男，1934年2月生，漢族，原瀘州老窖酒廠副廠長(zhǎng)、高級(jí)工程師，享受政府特殊津貼。     歷任中國人民解放軍第三坦克學(xué)院學(xué)員、坦克三師六團(tuán)教員，瀘州老窖酒廠技術(shù)員、總工程師、副廠長(zhǎng)，瀘州老窖股份有限公司董事、顧問。政協(xié)第八屆、第九屆全國委員會(huì)委員，四川省政協(xié)第六屆常委，瀘州市政協(xié)第三屆、第四屆副主席。     1979年主持完成科研項(xiàng)目“人工培育老窖泥技術(shù)”榮獲四川?萍冀餃冉保?988年主持研發(fā)“計(jì)算機(jī)勾兌技術(shù)”榮獲商業(yè)部科技成果二等獎(jiǎng)；1992年主持研發(fā)“濃香型白酒勾兌技術(shù)”榮獲瀘州市科技……
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圖書目錄

第一章 理化檢測(cè)推動(dòng)著中國白酒的科技進(jìn)步和工藝變革
第一節(jié) 歷史的回顧
第二節(jié) 理化檢測(cè)分析的現(xiàn)狀
第三節(jié) 理化檢測(cè)分析的未來
第二章 白酒理化檢測(cè)內(nèi)容
第一節(jié) 常規(guī)分析檢測(cè)
第二節(jié) 氣相色譜分析
第三節(jié) 金……
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責(zé)編推薦

讀者定位：白酒廠的技術(shù)人員。  本書的賣點(diǎn)：作者的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)很足，本書的可操作性很強(qiáng)

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