精選大眾家常菜1688例

《精選大眾家常菜1688例》


作者：
甘智榮主編
出版日期：
2009-02-01
開本：
特16開
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5019-6806-0
定價(jià)：
￥19.90
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥15.92


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內(nèi)容簡介

999道家常菜肴，188款養(yǎng)生湯粥，115例主食小吃，386個(gè)營養(yǎng)功效。《精選大眾家常菜1688例》為你提供最全面系統(tǒng)的家常菜式，全方位提升你的廚藝指數(shù)，助你成為最受歡迎的巧主婦。《精選大眾家常菜1688例》由我國著名醫(yī)學(xué)科學(xué)家胡維勤審定推薦閱讀。 ……
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作者簡介

甘智榮 中國烹飪大師，國際烹飪大賽評(píng)委，雕刻大師。從事烹飪工作多年，是”智榮廚藝”網(wǎng)站(www.zhirongcook.com)的創(chuàng)辦人，現(xiàn)擔(dān)任東南教育集團(tuán)等多所大中院校專業(yè)主任、講師，多家大型酒店策劃師和技術(shù)顧問，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝。特別是對(duì)新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工方法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。曾在酒店及多家烹飪報(bào)刊上做過專業(yè)技能講座。

圖書目錄

PART1 大眾菜品
　家常炒菜小訣竅
　做菜時(shí)放調(diào)料的學(xué)問
　怎樣留住蔬菜營養(yǎng)
　做菜的禁忌
　　拌白菜心
　　芥末白菜墩
　　百葉燒白菜
　　開水白菜
　　油渣白菜
　　合燒雜菜
　　油豆腐燉白菜
　　……
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責(zé)編推薦

這是一本菜式眾多，既有名菜名點(diǎn)，又有家常菜肴且兼顧南北的菜譜圖書。只要一書在手，就能全方位提升您的廚藝指數(shù)，讓您成為最受歡的人。??1 超低定價(jià)，精美印刷，物超所值。??2??由中國烹飪大師甘智榮主編，國家領(lǐng)導(dǎo)人專職保健醫(yī)生胡維勤審定，極具權(quán)威。??3??全書分類科學(xué)、菜例多、菜式全、大眾家常。

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