頂級花式蛋糕

《頂級花式蛋糕》


作者：
李國溢，姜志強
出版日期：
2009-03-01
開本：
16開
頁數(shù)：
96
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5019-6719-3/TS.3904
定價：
￥35.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥42


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內(nèi)容簡介

烘焙不僅在于追求高超的技術(shù)，更重要的是一種生活的分享！本書是由兩位頂級的專業(yè)烘焙師傅所聯(lián)合打造，書中介紹了最為豪華頂級的慕斯和蛋糕，包含所有五星級飯店呈現(xiàn)的糕點內(nèi)容。本書附有詳細的操作分解圖，讀者可以進行參考，圖文并茂，幫你輕松完成五星級甜點的制作?！?/span>
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作者簡介

姜志強，臺灣遠東國際飯店點心房烘焙技師、皇后烘焙有限公司烘焙講師，獲得西點面包類乙級檢定合格證書，著有《頂級時尚甜點》。李國溢，臺灣國立高雄餐旅學(xué)院烘焙管理系畢業(yè)，榮獲2007年過香港美食大賽(糕點擺設(shè))銅獎、2003年中華民國糕點交流協(xié)會第四屆蛋糕裝飾比賽金獎。著有《咖啡館超人氣點心》《頂級時尚甜點》《咖啡館手作甜點》。

圖書目錄

焦糖費楠雪
栗蓉蛋糕
榛子巧克力
新士奇甜點
葡萄干杏仁小點
巧克力蛋糕
焦糖蛋糕
茴香甜橙蛋糕
開心果杏仁蛋糕
香檸蜜桃蛋糕
綠茶奶油蛋糕
荔香圓
巧克力檸檬蛋糕
百利甜香蕉奶酪
法式奶酪蛋糕沁
水……
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