《《輕松品飲普洱茶》－家庭茶藝》
作者：
王緝東著
出版日期：
2007-06-01
開本：
32
頁數(shù)：
157
分類：
茶
ISBN：
978-7-5019-5951-8/TS.3469
定價：
￥28.00
官網優(yōu)惠價格：
￥22.4
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內容簡介
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作者簡介
王緝東，廣西客家人，著有《茶馬古道茶意濃》一書。拍攝多本茶書，以攝影人，愛茶人的視角。親身體驗、深入求索，之后將所得所感成文，不斷探求茶的世界。
圖書目錄
走入深山訪古茶
PartP1 了解普洱茶從制作工藝說起
一 從中國茶類說普洱茶
〔一〕中國茶的分類
〔二〕黑茶——普洱茶
1.湖南黑茶
2.四川黑茶
3.廣西黑茶
4.云南黑茶
……走入深山訪古茶
PartP1 了解普洱茶從制作工藝說起
一 從中國茶類說普洱茶
〔一〕中國茶的分類
〔二〕黑茶——普洱茶
1.湖南黑茶
2.四川黑茶
3.廣西黑茶
4.云南黑茶
二 看茶的制作揭開普洱茶神秘面紗
〔一〕什么是“普洱茶”
1.普通人眼中的普洱茶
2.專家界定的普洱茶
3.市場上的普洱茶
〔二〕普洱茶的制作工藝
1.制作普洱茶的原料——曬青毛茶
2.制作自然發(fā)酵的普洱茶
3.制作人工發(fā)酵的普洱茶
Part2 普洱茶的分類
一 常見的普洱茶分類
1.按照加工工藝不同，將普洱茶分為生茶和熟茶
2.按照外形不同，將普洱茶分為散茶和緊壓茶
二 普洱茶的其他分類法
1.按采摘季節(jié)分，普洱茶分為三季茶或幾水茶等
2.按茶樹樹形、樹齡不同，將普洱茶分為喬木茶、臺地茶等
3.按存放環(huán)境不同，將普洱茶分為干倉普洱茶和濕倉昔洱茶等
4.按原料嫩度不同；將普洱茶分成不同級別
5.按原料單一或拼配，將普洱茶分為單一原料茶和拼配原料茶
6.按加王王具不同，將普洱茶分為手王茶和機制茶
7.按陳放時間不同，將普洱茶分為生茶、老茶等
8.按功用不同。將普洱茶分為飲岡茶和裝飾用茶
Part3 普洱茶的沖泡
一 普洱茶沖泡前的準備工作
〔一〕備茶
1.解茶
2.投茶量
〔二〕備具
1.煮水壺
2.泡茶具
3.茶杯
4.公道杯
5.民族普洱茶茶具
6.其他輔助茶具
〔三〕水和水溫
〔四〕沖泡普洱茶的特別提示
1.特別用具——茶刀和濾網
2.不可或缺的程序——潤茶
二 都市品飲普洱茶
〔一〕沖泡普洱生茶
〔二〕沖泡普洱熟茶（散茶）
〔三〕煮飲螃蟹腳
〔四〕煮飲老帕卡
〔五〕用螃蟹腳“茶湯”沖泡熟茶
三 民族茶藝
烤茶
四 日常杯泡普洱茶
杯泡普洱茶
五 普洱茶調飲
〔一〕生熟茶調飲
〔二〕普洱奶茶（調飲）
〔三〕菊花普洱茶（調飲）
Part4 普洱茶的品鑒
一 普洱茶生茶鑒賞
〔一〕原料細嫩的生餅
〔二〕喬木茶
〔三〕優(yōu)質生餅
〔四〕普通生餅
二 自然發(fā)酵的普洱茶鑒賞
〔一〕5年的茶磚
〔二〕10年的老茶
〔三〕20年的老茶
三 普洱茶熟茶鑒賞
〔一〕原料細嫩的熟餅
〔二〕帶樟香的熟餅
〔三〕普通熟茶
四 特色普洱茶
〔一〕普洱茶膏
〔二〕螃蟹腳
〔三〕老黃片
〔四〕老帕卡
〔五〕老茶頭
〔六〕谷花茶
Part5 普洱茶的選購存儲和保健
一 如何選購普洱茶
1.明確選購普洱茶的目的
2如何選購普洱茶
二 如何保存普洱茶
1.存放普洱茶的環(huán)境
2.存放普洱茶的容器
3.存放普洱茶的選茶建議
4.普洱茶存放的時間
三 普洱茶的保健
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