營(yíng)養(yǎng)家常菜1288例

《營(yíng)養(yǎng)家常菜1288例》


作者：
仲致誠(chéng)
出版日期：
2009-01-01
開(kāi)本：
24
頁(yè)數(shù)：
347
分類：
科普生活
ISBN：
9787-5019-6539-7
定價(jià)：
￥29.80
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥23.84


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

這是指導(dǎo)廣大群眾選擇膳食的基礎(chǔ)和原則，為了飲食合理、健康，翻翻這本書，了解不同菜肴的烹調(diào)方式，特別是每道菜中能量和營(yíng)養(yǎng)素的含量多少，根據(jù)各自的需要，合理，科學(xué)地選擇適合自己的膳食及營(yíng)養(yǎng)搭配。
　　讓營(yíng)養(yǎng)膳食的意識(shí)在你心中扎根，讓食物多樣、營(yíng)養(yǎng)素平衡的膳食保障你和家人的健康！
……
[ 展開(kāi)全部 ]

作者簡(jiǎn)介

楊月欣，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所食物營(yíng)養(yǎng)室主任、研究員、博士生導(dǎo)師。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與保健食品分會(huì)主任委員，國(guó)際糧農(nóng)組織東南亞食物信息中心負(fù)責(zé)人，主要研究領(lǐng)域?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)學(xué)。近年來(lái)主持30余項(xiàng)國(guó)家重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目和國(guó)際課題，獲國(guó)家部委科技進(jìn)步獎(jiǎng)、專利等8項(xiàng)。主要出版著作《中國(guó)食物成分表2002》《中國(guó)食物成分表2004》《食物營(yíng)養(yǎng)成分速查》《公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)教程》等15部。

圖書目錄

如何使用本書
涼菜篇
　營(yíng)養(yǎng)細(xì)節(jié)與食品安全知識(shí)
　蔬菜類
　　果汁白菜心
　　酸辣白菜
　　熗圓白菜
　　海米拌菠菜
　　五彩菠菜
　　菠菜拌粉絲
　　蒜泥菠菜
　　麻醬拌油麥菜
　　熗油麥菜
　　奇……
[ 展開(kāi)全部 ]

責(zé)編推薦

　著名營(yíng)養(yǎng)專家楊月欣審定推薦。
　　權(quán)威推薦1000道美味營(yíng)養(yǎng)菜，不可不知200個(gè)營(yíng)養(yǎng)細(xì)節(jié)常識(shí)，特別關(guān)注80個(gè)食品安全知識(shí)，每種菜品8大方面營(yíng)養(yǎng)分析。
　　營(yíng)養(yǎng)專家忠告：平衡膳食，合理營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)健康，預(yù)防疾病。
　　附贈(zèng)超值常見(jiàn)飲食宜忌及推薦營(yíng)養(yǎng)食材圖。

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