農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)叢書(shū)－“十一五”國(guó)家重點(diǎn)圖書(shū)出版規(guī)劃項(xiàng)目

《農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)叢書(shū)－“十一五”國(guó)家重點(diǎn)圖書(shū)出版規(guī)劃項(xiàng)目》


作者：
李延云主編
出版日期：
2010-07-01
字?jǐn)?shù)：
240000
開(kāi)本：
32
頁(yè)數(shù)：
296
分類(lèi)：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-7606-5
定價(jià)：
￥18.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥14.4


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)全面介紹了果蔬貯藏過(guò)程的生理變化，對(duì)各種傳統(tǒng)的貯藏方式方法和先進(jìn)的貯藏方法都進(jìn)行了詳細(xì)論述，包括低壓貯藏、輻射貯藏、氣調(diào)貯藏等先進(jìn)技術(shù)，各種果蔬的貯藏參數(shù)等實(shí)用技術(shù)。

作者簡(jiǎn)介

農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)院研究員

責(zé)編推薦

國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的果蔬貯藏技術(shù)，共廣大農(nóng)業(yè)科技人員參考使用。
特別適合一線生產(chǎn)人員參考，為農(nóng)民朋友帶來(lái)實(shí)用技術(shù)。

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