北方果蔬貯藏保鮮技術(shù)－服務(wù)三農(nóng)·農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)叢書－“十一五”國家重點圖書出版規(guī)劃項目

《北方果蔬貯藏保鮮技術(shù)－服務(wù)三農(nóng)·農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)叢書－“十一五”國家重點圖書出版規(guī)劃項目》


作者：
王淑琴主編
出版日期：
2010-07-01
字數(shù)：
185000
開本：
32
頁數(shù)：
228
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-7607-2
定價：
￥16.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥12.8


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內(nèi)容簡介

本書主要介紹了北方特色果蔬的貯藏技術(shù)，既有適合于農(nóng)民朋友小規(guī)模貯藏的簡單常規(guī)方法，又有適合于大規(guī)模貯藏的現(xiàn)代先進技術(shù)。微型冷庫是一種特別適合農(nóng)民朋友小規(guī)模貯藏果蔬用冷庫，本書詳細介紹了這種冷庫的設(shè)計，使農(nóng)民朋友對其有全面的了解，以便更為合理地使用微型冷庫。同時本書還介紹了國內(nèi)外先進的果蔬物流技術(shù)，介……
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作者簡介

沈陽農(nóng)業(yè)大學高級研究員，多年服務(wù)農(nóng)村果蔬貯藏保險加工的經(jīng)驗。

責編推薦

本書作者多年來一直從事果品蔬菜貯藏的科研工作，設(shè)立了許多實驗基地，向農(nóng)民朋友推廣果蔬貯藏保鮮技術(shù)，在工作中，深感農(nóng)民對果蔬貯藏知識的渴求，故著此書，希冀能將本人幾十年來的科研成果和生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，通過本書傳授給農(nóng)民朋友，為他們提供技術(shù)指導。

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