家常主食－現(xiàn)代人

《家常主食－現(xiàn)代人》


作者：
“家常美食叢書”編寫組編著
出版日期：
2010-02-01
字?jǐn)?shù)：
160000
開本：
24
頁數(shù)：
216
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5019-7433-7
定價(jià)：
￥24.80
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥19.84


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內(nèi)容簡介

最常吃、最經(jīng)典的家常美食，最全面、最深入的菜品解析，營養(yǎng)知識(shí)，烹飪技法，廚事竅門，集權(quán)威專家與身邊百姓共同的智慧，傾力打造出讓你一學(xué)就會(huì)的家常菜譜！

作者簡介

營養(yǎng)師介紹
楊月欣  
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所食物營養(yǎng)評(píng)價(jià)室主任、研究員、博士生導(dǎo)師。
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、副秘書長、營養(yǎng)與保健食品分會(huì)主任委員。
主要研究領(lǐng)域：食物營養(yǎng)學(xué)。
近年來主持20余項(xiàng)國家重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目和國際課題，在我國營養(yǎng)學(xué)界享有較高的學(xué)術(shù)地位和聲譽(yù)。

圖書目錄

PART1 米飯·粥類
米的種類和營養(yǎng)
米的選購竅門
米的存放注意事項(xiàng)
火腿蛋炒飯
咖喱雞肉炒飯
揚(yáng)州炒飯
家常炒飯
豉肉炒飯
雪里紅火腿炒飯
什錦炒飯
牛肉炒飯
印尼炒飯
蝦仁炒飯
泡菜炒飯……
[ 展開全部 ]

責(zé)編推薦

權(quán)威營養(yǎng)專家，烹飪大師，精明主婦聯(lián)合奉獻(xiàn)！花樣繁多的家常主食，吃來營養(yǎng)美味，不同角度的專家指導(dǎo)，做來得心應(yīng)手。

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